| 厨爹 | 2017-12-06 14:12 |
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便秘、喉咙痛、流鼻血、口腔溃疡……针对这一大堆上火症状，最有效的解决方法不一定是服药。 大家都知道是药三分毒，哪怕是服用中药，那些苦寒祛火的中药也有副作用。今天就给大家推荐药食同源的食疗方法，帮助大家更好地下火。 肝火 症状：耳鸣、眼干、口苦口臭。 去火食方：枸杞猪肝菠菜粥、枸杞菊花茶。 1、枸杞猪肝菠菜粥  材料：菠菜、猪肝、大米、枸杞、姜、盐、鸡精、香油、香葱、胡椒粉。 做法： ①大米洗干净熬成粥； ②猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫备用； ③姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里的草酸）； ④将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入枸杞； ⑤淋少许香油，撒香葱沫即可。 2、枸杞菊花茶  材料：胎菊花6朵、杞适量、水适量。 做法： ①准备好胎菊花和枸杞，在烧水壶里注入些水，将水烧开； ②将烧开的水倒入容器里，放入准备好的胎菊花； ③加入枸杞，凉一会即可饮用。 胃火 症状：胃部灼热疼痛、口干口臭、大便稀烂、胃口不好。 去火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥。 1、雪梨萝卜汁  材料：雪梨1个、萝卜200g、蜂蜜2勺。 做法： ①先把雪梨、萝卜洗净去皮，把萝卜切成小块；放到搅拌机里搅拌； ②雪梨切成小块，放到搅拌机里，加适量凉开水，放入蜂蜜，搅打20秒； ③倒入杯中，即可享用。 2、绿豆粥  材料：绿豆300g、水适量。 做法： ①绿豆适量，洗干净用水泡2个小时； ②绿豆里加入适量的水（水量根据自己爱好加，喜欢吃豆的少加点，喜欢喝汤的多加点）； ③大火煮开后转小火继续煮；搅拌下，别让锅底沾豆，继续煮； ④15分钟左右，绿豆被煮烂即可。 肺火 症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰。 去火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤。 1、川贝母冰糖梨盅  材料：雪梨2个、川贝母10g、冰糖40g、水适量。 做法： ①雪梨洗净，川贝母捣碎； ②将梨在五分之一处横切，挖去里面的核。将川贝母分成两份分别放入；将40克冰糖分成两份分别放入； ③在梨盅内加入少许水； ④用牙签固定，放入蒸锅中； ⑤大火蒸60分钟，至川贝母熟开，冰糖溶化，梨熟烂即可。 2、罗汉果猪肺汤  材料：猪肺一个、南北杏各50克、淮山500克、马蹄400克、罗汉果半只、蜜枣3只、猪展肉（带有骨）500克。 做法： ①将马蹄、淮山去皮、猪展骨洗净、南北杏捣烂，罗汉果分开粒核，加适量的水一起先煲； ②将猪肺的喉管放到水龙头下灌水等到整个灌满后倒出来，几次洗净，切片放热锅中焯下出水，捞起； ③将猪肺放入锅中，加姜、葱、蒜等一起炒，炒干水捞出，放入已煲的汤煲中； ④煲十四分钟即可。 心火 症状：口腔溃疡、失眠。 去火食方：胡萝卜菊花粥、百合莲子大枣粥。 1、胡萝卜菊花粥  材料：大米 50g、胡萝卜 100g、菊花10g、白糖适量、盐适量。 做法： ①准备好大米、胡萝卜、菊花。菊花用水泡发；胡萝卜洗净，切小粒； ②大米洗净，倒入锅中；加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟； ③倒入胡萝卜，大火煮开，小火熬煮15分钟。加入菊花，煮5分钟； ④煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖、油、盐食用。 2、百合莲子大枣粥  材料：泡发百合40g、莲子15g、大枣20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g。 做法： ①前一晚将干百合泡上，第二天早上摘洗干净备用； ②大红枣、枸杞用温水泡十几分钟，清洗干净备用；备好莲子、糯米和大米； ③将百合、大枣、莲子、糯米和大米洗干净入电高压锅，并加入约1000ml的清水；设定粥档，开启； ④当电高压锅解压后，打开锅盖将枸杞倒下去； ⑤趁热搅拌均匀即可。 |
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