| 天人地 |
2017-12-04 07:54 |
好吃的夜市烤玉米想吃只能去夜市里找，但有时还可遇不可求呢！没关系，现在在家也可以烤玉米，没有烤箱也不要紧，今天就来教你用平底锅来操作~
材料：玉米2只、沙茶酱3匙、酱油膏2匙、糖1匙、五香粉适量、干酪粉适量、香松适量
教你用平底锅来制作好吃的烤玉米
做法：
1.玉米洗净，冷水下锅煮，水滚后续煮10分钟。
教你用平底锅来制作好吃的烤玉米
2.捞起放入冰水中冰镇一下，捞起沥干水分。
教你用平底锅来制作好吃的烤玉米
3.沙茶酱、酱油膏、糖、五香粉调匀。（取部分酱料先涂抹玉米，并静置10分钟）
教你用平底锅来制作好吃的烤玉米
4.平底锅热锅涂一层薄薄的橄榄油，将上一步骤的酱料倒入，放入玉米小火慢烤。
教你用平底锅来制作好吃的烤玉米
5.晃动平底锅让玉米可以均匀沾到酱料，辅以刷子将酱料刷均匀，直到酱料收汁即可。
教你用平底锅来制作好吃的烤玉米
6.取出玉米，洒上干酪粉、香松粉就可以啦！
教你用平底锅来制作好吃的烤玉米
玉米好吃小秘诀： 秘诀1：玉米水煮熟后冰镇一下，可以保持玉米的鲜甜度。
秘诀2：先用酱料涂抹玉米，并静置10分钟，可以让玉米更入味。之后再放入平底锅小火烤
秘诀3：烤好的玉米最后再加上喜欢的粉类、干料会更好吃！例如：干酪粉、香松粉、花生粉、咖哩粉、海苔、香菜等，口感更多元丰富。
怎样使用和保养瓦煲锅？
用瓦煲锅煮菜、煲汤，可使菜味香浓、汤味醇厚味美，所以很受到人们喜爱。虽然瓦煲用来烹调好处多，但使用不当的话会易碎易裂。
使用注意事项：
1、新买的瓦煲应放入清水中浸泡几个小时，晾干后用来煮粥，以堵塞瓦煲的微细孔隙，防止渗水。煮粥时应用小火，不宜开大火，以免瓦煲突然受热而裂开。
2、不能将沸水倒进冷的瓦煲里，应注入凉水，擦干瓦煲底部，才能放到炉灶上去，先开慢火烧一会儿，再调至大火烧煮。
3、用瓦煲来煲汤时，水量不宜过满，否则会溢出来。
4、不要将热的瓦煲放在瓷砖或地板上，不然瓦煲会遇冷爆裂，可以将瓦煲放在木制和草制的锅垫上，也可以放在炉灶上，让其均衡散热。
5、瓦煲要自然放凉了，才可以用水清洗干净，热的瓦煲千万不可用水冲洗，否则也容易裂开。
保养方法：
1．新买的瓦煲在未用之前，应涂些油在表层，然后注入小量清水，慢火烘烧一段时刻。待煲壁的孔眼吸收了滋润的油料，同时燃烧热力而令油扩散到各部分，瓦煲就不致过于干燥，见火骤热而起裂纹。
2．新煲买回来后要用清水盖过顶浸一晚，然后再用食油薄薄涂在煲底外面，让其风干，新瓦煲就不易煲到破裂。
3．有些人则喜欢在浸完煲后，用来煲一次稀粥或者选择不浸清水，改用面粉水浸过夜，目的同样都是为了让淀粉质的黏性渗透入煲内令瓦煲更耐用。
4．瓦煲须切忌干烧，即使煲汤煲粥后，勿立即放在地上，免因冷热骤变而破裂。千万不要刚煲完便立刻放于湿或冻的枱面之上，如湿布，令其因冷热骤变而破裂，要隔热最好都是用隔热垫。一些食店更会用铁线来箍住瓦煲，使其煲瓦爆裂的几率减低。
5.瓦煲用久一样会经不起烘炉火的煎熬而出现裂痕，那幺你也可以用面粉或是薯粉来修补裂缝。由于面粉和薯粉都是可食用的东西，所以最适合不过。
保存绞肉小诀窍
在菜市场买了好几斤绞肉，吃不完冻在冰箱里，下次再吃的冻成一大坨不好分。不用着急，这里有保存绞肉小诀窍！
食材：绞肉 2-3斤，保鲜袋1个，筷子1双
操作步骤： 1.将买回家的新鲜绞肉放入保鲜袋后，均匀压平挤出空气并密封。
保存绞肉小诀窍
2.使用筷子在袋子上直压和横压，压出一格格方格，接着拿去冷冻。
保存绞肉小诀窍
3.料理时从冷冻库取出，沿着凹线折断即可拿来料理使用！
保存绞肉小诀窍 保存绞肉小诀窍
小贴士： 1.肉类碰到空气容易坏掉，因此切记将绞肉放入保鲜袋时，一定要把空气全部挤出喔！
2.多的绞肉可以加些胡椒、盐巴，稍微拌炒放凉后，放置于冷冻库，料理麻婆豆腐时便可以立即使用。
3.使用筷子压出不同大小的块状，关系着料理的量多少，可随意控制喔！
小小果皮用处大
香蕉皮 香蕉皮中含有蕉皮素，可以医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能够消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可以防治皴裂、冻疮。除此以外，它还可以治疗高血压、防治脑溢血症。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品。另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可以除掉鞋面上的污渍，再打上鞋油，顿时可使足下生辉。
橘子皮 橘子皮洗净蒸糖水饮用，有顺气、清肺祛湿、止咳化痰的功能。另外，橘子皮内含碱性物质，用它蘸点盐，可以将陶瓷、搪瓷、铝铁类炊具、餐具上的污渍一擦而净。橘子皮还含有较多的芳香物质，将它放少许在冰箱里，可以去除异味。在家制生物有机肥料里放点橘子皮，可以使化肥不发臭。
苹果皮 苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可以治胃酸过多、痰多。将它晒干研磨，空腹调服（每日2-3次），对于慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，拿一把新鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等处，可以使其光亮如初。
西瓜皮 西瓜皮的作用优于瓜瓤。中医称其瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定的疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素C、维生素E，用它擦拭肌肤，或者将它捣成泥浆状涂在皮肤上，过上10-15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。
柚子皮 柚子皮能够理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子皮切碎，加入适量的蜂蜜或糖蒸烂，再加入少量的热黄酒，早晚各服一匙，可以治疗老年性的咳嗽和气喘。用柚子皮煎汤服，能够化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里，可以去除异味。 |
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