牛仔是德克萨斯州的象征，这要从墨西哥自西班牙独立说起。当年，德州的这片土地奇荒无比，于是全球征集300个家庭移民至此，终于开拓出来了德克萨斯州，除了农庄畜牧，并发现了石油。墨西哥政府于是课以重税，并加强管制，事已至此，德克萨斯宣布独立。

墨西哥出兵讨伐，被德克萨斯民兵18个小时给灭了，就在墨西哥湾与水牛溪的交汇处，这场战争也被称作德州独立战争。当年展开撕杀的古战场，现在建成了德克萨斯独立战争纪念碑，连同基座，比华盛顿的纪念碑还高一些。

没过几年，德克萨斯共和国加入了美利坚合众国，条件便是：一旦有一天想独立时，联邦政府不能阻止。现在的休斯顿，到处都能看到德克萨斯的州旗。

可以登上德克萨斯独立战争纪念碑顶部，远眺墨西哥湾的海水与水牛溪水乳 交融，孕育出现在美国最富裕的州。当年经济危机时，德州最后一个走进经济衰落，也是第一个从衰落中走出来的州。

离纪念碑不远处的河湾里，德克萨斯号战舰静静地停在那里，讲述着残酷的战争故事，这是美国唯一参加了两次世界大战的战舰。

人们可以登舰，上至瞭望塔，下到舱体内的官兵休息区，仿佛时光倒流。

作为当年德克萨斯州奠基的300户移民之一，乔治牧场自1820年的琼斯家族起已有近200年的历史，因琼斯家没有儿子，便传给女儿，并立下传女不传男的规矩，并且牧场应该一直在女儿姓氏的名下。

至George家族已是第四姓，老乔治的晚年也是悲剧，因无子嗣，收养了一位女孩儿，也一起死于场交通事故，从此无后人，于是牧场被捐至非盈利基金组织。更多旅行，欢迎关注 寒江 的头条号：寒江；公众号：lostinbeijing1；微博：@寒江，全部原创。

非盈利基金组织获得的赢利多回馈给教育，所以牧场经常可见孩子们的户外课，并且建有小、初、高中学校。George Ranch太大，视线所及及视线之外，都是老乔治家的。

如果凑够10人，还能吃到由牛仔厨师烹制的传统牛仔餐，都不知道将要吃到的是什么，为啥不知道哩？每年3月是休斯顿的牛仔节，300万人涌入休斯顿狂欢。

牛仔文化的传承，造就了上好的大众BBQ，好吃不贵。就拿Rudy’s Country Store Bar-B-Q来说吧，秘烤6个小时以上的牛排、肋骨，需要先在桌子上铺几大张白纸，然后，将牛排、肋骨、猪排骨、甜玉米、等等，一骨脑地摊在白纸上。

现在做什么？别愣着了，造啊！可劲儿造！味道可不只是入口即化那么简单。至于价格，没几钱，平均一人10美元不到，吃到肚儿圆圆的。德州没有扒鸡，一个太老的梗了，来德克萨斯，一定要吃Rudy家的BBQ。

来休斯顿了解德克萨斯州的历史，也佐证了美国不愧为the land of dream。这里有很多墨西哥移民，西语也有很大用武之地。GONZO247是生在长在休斯顿的艺术家，也是墨西哥移民的第二代，从机场提行李出来就能看到他的一幅画 - Houston is inspired，这幅图在休斯顿的许多地方都可以见到。

这些年，GONZO247在许多国家都留下了自己的画作，包括墨西哥。问题来了，他能来中国做画吗，城管让他画吗？虽然他现在在墙上写的是BEIJING。更多旅行，欢迎关注 寒江的头条号：寒江；公众号：lostinbeijing1；微博：@寒江，全部原创。
TIPs：

1.WIFI：我用的是环球漫游wifi，价格太过公道，速度嗷嗷快。有人说了，手机连当地4G也不贵，没错是没错，但党妈不让你上的网站，你还是上不去，用环球漫游wifi就可以上许多用手机连网不能上的网站了。

2.博物馆：休斯顿自然科学博物馆，已有百年多的历史，精致考究，讲述着德克萨斯富饶的原因，恐龙化石展区和10具木乃伊也是镇馆之宝。

3.娱乐：Kemah Boardwalk紧邻加尔维斯顿湾，尽揽墨西哥湾美色，休斯顿人周末吃喝玩乐的地方，游乐园中一众大玩具里，全木棒搭建的过山车最刺激，咣咣铛铛，惊声尖叫！

4.餐馆：加尔维斯顿湾Kemah Boardwalk的Aquarium in Kemah，设计巧妙，看着海鲜吃海鲜，那感觉倍儿棒。

5.岛屿：休斯顿的发达自加尔维斯顿岛开始，盛极一时的小岛被1900年的飓风摧毁，六千多人失去生命，城市才渐渐移至现在的休斯顿，如今的加尔维斯顿岛成了大休斯顿地区的后花园。

主教公署最初为Walter Gresham一家九口而建，1923年，被加尔维斯顿罗马天主教购买下来，成为主教Christopher E. Byrne的住所，1963年，教区迁往休斯顿市区，由此斑驳的旧时光正式对公众开放，主教卧室窗口正面对白色教堂。