| 厨爹 | 2017-11-22 14:09 |
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提起主食，提到馅儿，那必须先想到韭菜盒子。经典的主食，经典的馅，很多人都对它情有独钟。韭菜盒子是北方非常流行的传统小吃，在有些地区甚至是节日美食。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味鲜美。 素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。最常吃的非韭菜鸡蛋莫属。今天烙了几锅，我一人吃了6个还不够，太香了。      所需食材： 韭菜350克，鸡蛋3个，盐2克，虾皮2把，面粉400克，水适量 做法： 面粉加水和成面团，静置20分钟。  2. 制馅。韭菜择净洗净切成小段。   3. 鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，用筷子迅速打散，形成小块。  4. 锅中放油，油热放入虾皮煸香。  5. 将虾皮，鸡蛋和韭菜放一起，加入2克盐拌匀。   6. 取一块面搓成长条，再做成小剂子。   7. 擀成皮。  8. 包入馅。    9. 平底锅中放适量的油，放入韭菜盒子烙至两面金黄出锅。    |
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