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2017-11-21 11:32 |
喝豆浆的好处与禁忌
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,其中所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。 清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养,可是有的时候,喝了豆浆不仅没有得到营养,还会导致肚子疼,甚至与“食物中毒”联系起来。 常喝豆浆的好处 ◆ 豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。 ◆豆浆对于贫血患者的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青春期女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。 ◆豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。 喝豆浆的禁忌 ◎不要在豆浆中加红糖因为红糖会破坏豆浆的营养,且会增加吸收的难度。 ◎不要喝未煮熟的豆浆生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物,喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。 ◎不要空腹喝豆浆 空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早地转化为热量而被消耗掉,不能起到喝豆浆的作用。 ◎不要用豆浆作药引 如果豆浆和药一起喝,豆浆中的营养成分会被药物破坏掉,可能还会起到副作用。 ◎不用保温瓶储存豆浆豆浆装在保温瓶内,会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下,将豆浆作为养料而大量繁殖,经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。
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