| 厨爹 | 2017-11-19 23:51 |
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天气越来越冷的冬天，要是有一款香甜软糯的小点心来奖励一下自己的胃，是不是再好不过了？ 比如小果儿今天要推荐给你们的——驴打滚！  没吃过的小伙伴是不是有点懵？驴打滚跟驴可没多少关系，而是用糯米裹着豆沙馅，外面沾一层黄豆粉，因为黄豆粉像是驴在打滚时扬起的尘沙，因此得名“驴打滚”。  驴打滚是老北京的传统小吃，除了豆沙馅，还衍生出了花生红糖、枣泥、紫薯等口味。馅料香甜，入口即化；糯米软滑弹牙；黄豆粉香浓不腻，是一款深受喜爱的甜点～有了小果儿带来的方子，你也可以在家学着做了！ 北京小吃驴打滚 ▽  by Natto_ ·主料· 糯米粉｜130克 黄豆面｜55克 ·配料· 豆沙馅｜约130克 水｜适量 ·做法·  1. 黄豆面放入无油无水的锅中，小火炒熟（炒至黄褐色、有香味），过筛备用。  2.糯米粉中慢慢加水揉成团，上锅蒸熟。（蒸约15～20分钟。）  3. 待蒸熟的糯米团冷却后，桌上撒上炒熟的黄豆面，将糯米团擀薄。  4.抹上豆沙馅料，卷起，切段。  5.黄豆面可以撒得比图中少一些。豆沙香甜，糯米弹软，还带着浓浓豆香的老北京小吃驴打滚就做好了～ |
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