| 厨爹 | 2017-11-19 23:46 |
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一口好锅就像一个值得信赖的工作伙伴一样，你完成了一部分工作，剩下的事情就可以放心地交给它了。”它会给烹饪带来无限的乐趣和满足感，做出来的食物也会更美味。 要论“锅届”的佼佼者，貌美又万能的珐琅铸铁锅一定当仁不让。  日本料理家药袋绢子在《爱上铸铁锅》一书里这样形容它—— “你很难再找到这样一口美貌与使用性能并存的锅了。”  百变万能锅，轻松变大厨 “厚重的锅体，拥有不可思议的导热和保温效果，辅以独特的蒸汽回流设计，只要少量水分就可以让火力穿透食材，快速做出色香味俱佳的料理，同时留住食材的鲜美和营养。”  图片来自豆果美食达人@月亮晶晶 简单的食材放进铸铁锅，出锅的便是高大上的佳肴。喷香的米饭、红烧肉、面包、披萨、干锅、火锅等等…… 不夸张地说，拥有一只珐琅铸铁锅，即使是厨房小白，也能轻轻松松帮你成为大厨。  冬天，铸铁锅的贴心之处就更明显，食物连锅端上桌后不容易冷掉，盖上盖子能保温很久，多做几道菜也不用手忙脚乱，总能吃上热乎乎的食物。  珐琅铸铁锅不挑炉具，比砂锅耐用，拥有不粘锅的一切优点，同时能做出儿时铁锅炒菜的味道。 书里记录了65道珐琅铸铁锅做的美食，煎、炒、焖、煮、炸、炖、煲、焗、煨……不管是中餐还是西餐，甚至是放进烤箱里，都不在话下，是当之无愧的万能锅。  代代相传“祖母锅” “缤纷的珐琅层不仅赏心悦目，还起到了防锈、防粘、防异味、易清洗的作用。只要悉心呵护，一口珐琅铸铁锅可以与你一生相伴。”  铸铁工艺沿袭千年，是公认的最优质的锅具材料；铸铁锅表面的珐琅是玻璃在1300℃高温下熔化后烤上去的珐琅瓷，不是化学涂层，对人体完全无害。  在经年累月的使用中，珐琅铸铁锅会出落得愈发迷人，使用和保养得当，用100年完全不成问题，也难怪法国人会将铸铁锅当作一口传家的“祖母锅”。 深陷颜值无法自拔 珐琅铸铁锅的颜色相当抢眼，烹饪后直接上桌，瞬间成为主角。朋友聚会，家庭聚餐，晒个朋友圈，它都是获赞小能手。 更有发烧友将收集珐琅铸铁锅当做一种爱好，只因为深陷颜值无法自拔~  性价比之王 铸铁锅起源于法国，进口的珐琅铸铁锅动辄2000-3000元，堪比奢侈品，但想要一口好的珐琅铸铁锅，其实并不需要花费如此高昂的价格。 豆果严选上架了一款性价比惊人的珐琅铸铁锅，来自拥有130年德国工艺的品牌德世朗，品质完全不逊色于法国品牌，现在只要599元就能买到，活动价只到11月26日噢。  |
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