| 厨爹 | 2017-11-17 12:51 |
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这两天冷空气又来了，对于老陕来说，能从三伏天吃到三九天的美食，那肯定少不了泡馍、小炒、葫芦头，今天小编就把西安城那些不错的馆子都罗列出来了，想吃的快来围观吧~ N1 百吃不厌的小炒 马峰小炒 这家是很多老西安的最爱，口味较重，小炒应有的酸辣味十足。  好多吃完他家的人都说特别酣畅淋漓，但是也有人说这家水平不稳定。  【坐标】：小皮院西口路西 刘信小炒 坊上不少馆子都没环境没服务，但就是这好味道留住了不少吃家。这家就是这么个店，面积不大，人多的时候基本都是坐外面。  他家的小炒油香气十足，肉的块头也很给力，酸辣度也是大部分人能接受的。  【坐标】：洒金桥北口进去路东 大鹏小炒 这家其实更适合半夜喝完酒唱完歌没地儿吃饭的夜猫子，他家开门时间比较晚，但能一直营业到凌晨两三点钟。  他家吊的汤用料还是挺实诚的，牛棒子骨熬的，小炒的酸辣味不错，肉的块头也不小，美中不足的是油香气不足。  【坐标】：大麦市街北段 马洪小炒 这家人没有上面几家人多，但味道确实不赖，不想跟风随大流的筒子们可以试试这儿，跟前面几家还是有所不同的。  他家的小炒把油香气和酸辣口很好融合在了一起，还能看到大块的西红柿等。  【坐标】：红埠街 湘子门小炒 这家店是除了坊上的那些个外，一个很拿得出手的选择。  看价目表就知道他家只卖小炒和加料，无外乎就是加鸡蛋和粉丝。  【坐标】：西安市高新二路15号 老乌家小炒泡馍 老乌家是个在每本西安攻略都会提到的馆子，有人说它是活在传说中。也正是因为外地人去的多，所以整体口味比较清淡，毕竟大家好才是真的好。  这家专卖小炒，他家平时生意特别好，算是个老字号。  【坐标】：大皮院中段 N2 西安娃都爱这几家泡馍 黄家泡馍 这家泡馍是自己熬的汤，而且只卖泡馍没有小炒，很专一，味道很香，在西安绝对能排前几名。  环境就是比较接地气的那种类型，进门交钱拿饼，然后自己掰，掰好馍之后叫服务员拿去浇汤，泡馍上桌后，搭配上解腻的糖蒜吃，忒色的很。  【地址】：莲湖区汉城南路3号 老刘家泡馍馆 馆子内的面积比较大，他家泡馍味正浓香，肉质酥烂，汤味浓郁，吃起来是淡淡的油香，馍煮的刚刚好，劲道却又十分入味。  【地址】：北广济街101号 果渊斋米家泡馍馆 正儿八经的老米家，味道没得说。  肉烂汤浓，呼噜噜吃完一碗，特满足。生意非常好，饭点去拼桌是必须的。  【地址】：乐游路561号 N3 老司机最爱的葫芦头 朱秀英梆梆肉葫芦头 店内干净卫生，墙上挂满了文人雅士给提的字，使得这种流传在西安本地的特色小吃，更显得有文化气息。  葫芦头汤鲜，味美，大肠肥而不腻，尝不到些许腥味，梆梆肠熏制的恰到好处。  梆梆肉大肠熏的刚刚好，不咸也不腻，五花肉也是蛮香的。  【地址】： 琉璃街2号 陕西第一碗 从一个棚子慢慢做到有分店，靠的是口碑好生意好，经过几十年慢慢做大了。  这端上来的葫芦头肥肠、肉片码的整整齐齐的，再配上蒜苗末、油泼辣子，白的肉、红的辣子、绿的蒜苗，看着就让人嘴馋，肥肠洗的干净，一点腥味都没有。  三鲜味葫芦头，内容倒是很丰富，实在是老大碗，汤没喝完，吃完后身体会暖和。  【地址】： 西二环南段44号(近土门什字西北角) 天发芽何记葫芦头泡馍 这家店还是有年头了呢，有点旧旧的感觉，虽然门面只有两间，但是店里面空间很大，里面还有包间的，有着一种藏龙卧虎的感觉。  汤底乳白鲜香，馍煮筋道有味，大肠处理的很好，完全没有异味。  葫芦头给的挺多，洗的干净，肥肠鲜美，汤的味道已辣为主。  【地址】： 报恩寺街18号(近含光门) 长香源葫芦头梆梆肉 环境还可以，传统古朴，店里有很多书法作品，跟碑林很配。  葫芦头大肠干净，肉质肥香，煮的很软烂，汤头味鲜，不膻不腻，.有嚼头，臭臭的又香香的。  梆梆肉就是肥肠，有种烟熏的香味，同时又有卤肉的香味。  【地址】： 下马陵66号(文昌门里顺城巷向东150米) |
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