| 厨爹 | 2017-11-16 23:16 |
 最近有点忙，几乎没有闲下来的时候，有时与先生聊天，说这么好的天气，真应该出去走走，在江南任何一个古镇或者古村随处看看，拍点照片，去农家乐吃点农家菜，点一盆刚打上来油炸小溪鱼，温二两黄酒，那才真是惬意！这么说着，就一不做二不休，去网上买了点农家小鱼干来，等鱼干寄到，也正好是周末了。双休日再忙，饭总还是要吃的，做饭的时间总还是有的，于是炸了一盘小鱼干，还配上花生米，一起嚼非常的香，聊以安慰疲劳的身体。 天一冷，吃晚饭的时间就会不知不觉延长，大概人的本能就是想要取暖，吃东西让人暖和嘛，不妨做一道这样的菜，当零食和下酒菜都不错！  主料：小溪鱼干80克，花生米50克 辅料：胡椒粉少许，椒盐少许，红尖椒2支，葱1段，盐半小勺  食材  刚刚一餐吃完的量  冷锅冷油小火炸花生米至花生衣颜色变深红，花生衣可以轻易脱落  花生米捞出放凉，另外红尖椒剪碎，葱切细备用  还是冷锅冷油小火把鱼干炸至熟透，大约3-5分钟后开大火30秒，把鱼干炸酥  捞出备用，鱼干颜色从银白变黄色  锅里加入少许油，爆香葱花和尖椒，炒出香味  加入炸酥的鱼干和花生米，洒少许胡椒粉、椒盐粉和半小勺盐调味  翻拌均匀即可出锅  一碟无敌下酒菜，让人忆江南。 |
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