| 厨爹 | 2017-11-14 15:51 |
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这两天雾霾又来了，气温又低了，对于吃货来说吃一碗热乎的饭菜来御寒才是最正确的选择。老陕最不能离开的就是一碗热乎乎的面条了，但是提起牛肉面很多吃货就想起兰州，要知道咱们大西安也有很多让你一吃难忘的绝味牛肉面，快，用这7家牛肉面摆平“饿”势力！ 马利亚手工面馆 经营了好多年的面馆了，每天从11点到3点只经营这几个小时，够牛气吧。主打的鸡丁面和牛肉面。  不过更推荐牛肉面一些，块头足，面也因为杠子的碾压显得特别筋道，喜欢吃肉的同学，还可以要份他家的炸鸡腿或者牛肉丸子，都很赞的说，据说好多人都是为了这鸡腿来的，多少年了，依旧如此。  【地址】：东举院巷 眼镜张大块牛肉面 他家的面很特别，擀的很宽，味道较多年之前的柳巷面差不多，但不像柳巷面那样硬。  碗底是酱油醋等调料打底，然后就是土豆丁、胡萝卜等跟进，最后是大块的牛肉和香菜。  【地址】：建国路中段 作协门口 西七路马虎面馆 他家的牛肉面有种很特殊的香气，面端上来，牛肉打底，上面盖着面条。  掀开面条就能闻到香味，那种味道很难形容，肉块也不小，嫩嫩的，嚼着很过瘾。  【地址】：西七路 刘老四牛肉擀面 他家经营的品种很杂，有米线，有馄饨，但是最出彩的还是牛肉面。  面能吃出来是手工的，牛肉挺大块，汤面的汤头也不错。  【地址】：西大街百盛进去200米路西 穆萨牛肉手工面 店是居民楼改建的门脸儿，门口热气腾腾地架着一口锅。他家的面很筋，有嚼头，味道厚，但不咸，牛肉和配菜也很丰富。  当然，听名字也是家清真馆子，一如既往地继承了回民牛肉面的特色。  【地址】：大车家巷 坤坤菠菜面 他家的面配菜蛮丰富的，土豆片、西红柿、白菜，然后还可以加个煎蛋盖上去。  这家的牛肉块头够足，辣子很香，面里面有种麻麻的味道。  【地址】：高新路嘉会巷 麻乃馄饨 这除了招牌馄饨，牛肉面也是被不少筒子津津乐道。  应该和馄饨的汤有共通，麻麻的，颗粒也很饱满，面条手工出品，筋道自然不用说啦。  |
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