| 假正经也 |
2017-11-09 10:42 |
原料：鸡腿，干香菇，蒜，葱，鸡汁，老抽，日式酱油，胡椒粉，蒜粉，盐，料酒，生粉水
做法：1、鸡腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。
2、香菇泡发切成小块也放入容器里（香菇水留用）。
3、蒜切片，葱切段加入鸡肉里，再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐拌匀，腌制20分钟。
4、将腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。
5、将蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。
6、当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。
7、倒入鸡肉拌匀，起锅装盘。
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