假正经也 |
2017-11-09 10:42 |
原料:鸡腿,干香菇,蒜,葱,鸡汁,老抽,日式酱油,胡椒粉,蒜粉,盐,料酒,生粉水
做法:1、鸡腿去骨,将肉切成小块,放入容器里。
2、香菇泡发切成小块也放入容器里(香菇水留用)。
3、蒜切片,葱切段加入鸡肉里,再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐拌匀,腌制20分钟。
4、将腌制好的鸡肉放入锅里蒸,水开后转中火蒸20分钟即可。
5、将蒸出的鸡汤倒入小锅里,加入适量香菇水煮开,边煮边倒入生粉水搅拌。
6、当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味,加老抽调色,关火。
7、倒入鸡肉拌匀,起锅装盘。
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