| 姜谷粉丝 |
2017-11-07 08:29 |
秋季到了，离冬天就不远了。这个季节不在适合吃凉性的食物，应该多吃一些粥益气健脾。那么喝什么粥好呢？下面就为大家推荐。
秋季喝什么粥？
玉米面红薯粥
具体做法：将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。
红枣糯米粥
山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
山芋粥
山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
芝麻粥
捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。
秋季养生喝什么粥？
百合粥：润肺止咳、清心安神
秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
百合的最佳吃法是煮粥。如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
红薯粥：通便排毒、健脾养胃
在干燥的秋季，来碗红薯粥对身体的好处多多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位；在我国的古典中医文献中：红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的天然保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。其实，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，延年益寿。早上喝对高血压患者非常有好处。
玉竹粥：滋阴润肺、除烦止渴
中医认为，玉竹味甘性平，入肺、胃经。可养阴润燥、除烦止渴，治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。玉竹熬粥早晨喝，适用于中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥，低热不退。
玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配。玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。而且玉竹中所含的维生素A，对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。
推荐一款粳米玉竹粥。先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。
山药粥：生津润燥、健脾益胃
秋季最佳的进补食物是山药。中医认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。南瓜也很适合胃不好的人食用，其中所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
二冬粥：通便润肠、预防秋燥
二冬即天门冬和麦门冬，在抗燥药膳中，通便润肠的效果显着。可将此二冬按1：1的比例放入砂锅中，先用冷水浸泡30-60分钟，再煎煮20分钟，取煎液后，加温水再煮，如此共取煎液3次。合并煎液，再以小火将煎液浓缩至膏状时，加蜂蜜1杯，冷却后装瓶密封，置于冰箱冷藏保存。每日早晚各取1汤匙，以沸水冲化后饮服。
推荐二冬石斛粥。滋阴降火，清热生津功效。对阴虚火旺，虚火上炎，口舌糜烂生疮，连年不愈，经常复发，津枯便秘者很有帮助。用料是麦冬天冬、石斛各3钱、粳米2两。将药材洗净，加水煮约20分钟，取汁煲粥便成。，可加些少糖，温凉后随量食用。此粥药味不重，小儿也可食用。日常膳食，可防治兼得。
此类滋阴润燥的中药，易助湿邪，凡脾胃虚弱、脾虚有湿、阴寒内盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。
秋季早晚温差大，该如何保健养生呢？在饮食上，不妨来一些养生粥，不仅美味，还能调理滋补身体。下面就为大家推荐六款秋季养生粥，做法简单容易上手。
推荐：秋季六款养生粥
1、牛奶燕麦粥
原料：燕麦仁40克，玉米粉适量，牛奶2大杯。
做法：将燕麦仁用清水洗净，放在一旁待用。将牛奶倒入盛有玉米粉的器皿内，调成糊状。在锅内加入大约4碗水，放入燕麦仁，直至将燕麦仁煮开花为止。将玉米糊倒入煮熟的燕麦仁锅里，并用勺子不停的搅拌，然后用文火煮大约10分钟即可。
功效：燕麦可以有效促进新陈代谢，降低色素的沉着，起到祛斑美白的效果。燕麦还可以除皱、补水，有着极佳的美容功效。经常食用牛奶燕麦粥，皮肤会变得光滑细嫩哦。
2、萝卜粥
原料：新鲜红皮辣萝卜、粳米、冰糖
做法：秋季萝卜上市后，选择新鲜红皮辣萝卜洗净不去皮，切成薄片，待粳米粥至半熟时放入，后加冰糖稍煮即成。
功效：萝卜粥具有健脾补肾、顺气消食、化痰止咳的作用。秋天常吃萝卜粥，可增强食欲，此外老年急、慢性支气管炎患者，食之最宜。它对防治老年高血压、冠心病也有一定效果。
3、南瓜小米粥
原料：南瓜 、小米
功效：南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
4、薏仁红豆粥
原料：生薏仁20克，红豆30克。
做法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。
5、山药枸杞粥
原料：粳米100克，鲜山药50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1500毫升。
做法：粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。新鲜山药去皮，刮洗干净，切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。锅内加入1500毫升冷水，放入粳米、山药、枸杞，用大火烧开，转小火熬制软烂即可，食用时加入白糖和蜂蜜。
功效：山药枸杞粥具有补血养颜，消除色斑之功效，适合于有老年斑、色斑的女性食用。
6、羊肉粥
原料：羊肉末50克，以黄酒、酱油调味，大米100克。
做法：大米如常法煮粥，米熟时放入羊肉末，继续煮一会儿，即可停火。
功效：益气血，补虚损，暖脾。经常食用能健脾益气、温中暖下。适合虚寒腹痛、肾虚肢冷、阳痿者食用。
要注意了，患有高血压、心脏病、水肿的患者，喝粥时最好不放盐，淡食较好。糖尿病、高血脂、肥胖者最好不要在粥里放糖，另外一定要把粥计算在主食的量里，这样有利于病情的控制。
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