凉拌豆腐也是我们夏日餐桌经常会吃的一道家常小凉菜。
今天加了一些老干妈，让豆腐变得有滋有味更开胃有食欲。
材料：豆腐一块，青红椒各稍许，葱一根，蒜瓣4个。
调料：盐，糖，鸡精，香油，老干妈两勺，生抽一勺。
做法
1·豆腐切大块入开水锅中煮上2分钟。
2·捞出过凉沥干水分。
3·青红椒切小块，葱切葱花，蒜切末。
4·豆腐切小块放入大碗中，在加入青红椒和葱花，加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。
5·炒锅倒香油放入蒜末小火炸香。
6·再加入两勺老干妈。
7·小火炸出香味关火。
8·把炸好的老干妈浇在豆腐上，再加入一勺生抽。
9·所有食材拌均匀即好。
啰嗦一下
煮豆腐的时候水中放加入盐即可防止豆腐碎又能去除豆腥味。
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