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厨爹

2017-11-02 14:26

首先准备鸡爪适量

给它去掉爪尖

冷水下锅，加入少许的料酒，大火煮出里面的浮沫

然后捞出清洗干净，给它表面抹上一层老抽

锅里油温6成热，把鸡爪下锅

炸至定型，然后捞出控油，再放入清水里，泡半个小时

给它泡出这样的虎皮状

锅里留少许的底油，下葱末、姜末、红椒炒香

加入少许的蚝油、生抽

再加入3勺清水

大火烧开，把鸡爪下锅

盖上盖子，小火焖至10分钟，收干汤汁

出锅装盘就可以吃了

zydyg	2017-11-02 15:41
这个可以试一试的

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