查看完整版本: [-- 花5分钟就能完成的一道早餐主食,味道鲜美、风味独特[19P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 花5分钟就能完成的一道早餐主食,味道鲜美、风味独特[19P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

wcg112233 2017-11-01 17:24

早餐主食经常做各种面食,有鸡蛋饼、包子、馒头、饺子、面条、馅饼、烙饼、煎饼等等,这些面食中最简单和快捷的就是鸡蛋饼,一般从食材准备到上餐桌10分钟之内就可以全部搞定。除了做法简单外还能随意DIY,每次做的时候可以随意添加各种食材随意搭配,可以做咸口味的,也可以做甜口味的,可以用清水拌面糊,也可以用牛奶拌面糊,想怎么做就怎么做。有段时间经常用西葫芦做鸡蛋饼,分享后就有朋友留言说这道主食的叫法不对,不应该叫西葫芦鸡蛋饼,它有一个很好听的名字叫“糊塌子”,糊塌子还是老北京的一道家庭特色小吃,日常百姓家庭餐桌上常见的一道主食,做法简单、味道鲜美、风味独特、 老幼皆宜,所以特别受大众喜爱。今天就给大家分享一下这道早餐美食的详细做法。鸡蛋2个、面粉80g、西葫芦半个、胡萝卜少许、清水适量、食用油适量、盐少许 制作方法:1、准备好所需的食材

2、西葫芦洗净后切成丝装干净大碗中

3、往西葫芦上撒少许盐,拌匀腌制3分钟左右

4、 鸡蛋打散放入装西葫芦丝的碗中,用筷子搅拌成均匀的蛋液

5、加入提前准备好的面粉

6、用筷子慢慢搅拌成均匀的面糊,再分次加入少许清水续续拌成均匀的面糊

7、加入洗净切碎的胡萝卜丁

8、用筷子搅拌均匀

9、平底锅刷上少许食用油,烧热后倒入适量的面糊摊成饼

10、盖上锅盖,中小火慢慢煎

11、煎至表面无湿润的面糊时开始翻面

12、翻面后继续煎至两面饼微黄熟透即可出锅

13、出锅后的西葫芦鸡蛋饼,摊好后可以直接卷着吃,可以用手撕着吃,也可以用刀切成块吃,还可以卷上各种蔬菜或涂抹上酱料吃







小贴士:1、面糊不要太稠,需要稍微稀一点,这样做出来的面饼才会软和嫩2、喜欢吃厚实口感的,摊的时候多倒入一些面糊,喜欢吃薄的,摊的时候少倒一些面糊3、 煎的时候火不宜太大,中小火即可,一面定型之后再翻面煎另一面 4、喜欢吃多重口味的可以加些调味料,比如:香菜、香葱、五香粉等

smen 2017-11-01 21:20
北京糊塌子 不放胡萝卜

至尊狼王 2017-11-02 08:36
不就是煎个蛋嘛。。简单


查看完整版本: [-- 花5分钟就能完成的一道早餐主食,味道鲜美、风味独特[19P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号