| 厨爹 | 2017-11-01 10:27 |
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天气渐凉，能喝上一碗热汤真的是暖胃佳品，让人感到由内而外地温暖。无论是饭前饭后，喝上一大碗暖暖的汤，倍感满足。家人以前没有喝汤习惯，现在慢慢地都爱上喝汤，无论是蔬菜汤还是肉骨汤，每顿饭都得有菜有汤。今天做了一锅西红柿牛腩汤，以前都是在饭店吃或者是点外卖，口味不一，才决定自己亲自做试试，我在汤中加了土豆和番茄酱，西红柿一点都不酸，汤汁味美，牛腩软烂，一次成功！家人都爱喝，味道就是喜欢的那个味道。最后我还算了一笔账，真的比外卖实惠。     所需食材： 牛腩450克，西红柿2个，土豆一个，蕃茄酱半碗，料酒半碗，盐3克，蒜4瓣，姜片4片，水适量，葱段适量，蒜末适量 做法： 牛腩切块（我买的是切好块的牛腩），放凉水中泡半个小时左右，去除血水。  2. 将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可。   3. 炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。    4. 牛腩炖好后，另起锅，小火。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。翻炒。  5. 放入蒜末炒香。  6.加入西红柿块翻炒均匀。再加入土豆块翻炒。   8. 将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右。（具体时间依据之前牛腩炖熟的程度）直至牛腩软烂。  |
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