| 厨爹 | 2017-10-27 15:45 |
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鸡真的浑身都是宝，除了鸡翅、鸡腿、鸡胸肉之外，还有一个备受喜爱的部位—鸡爪。又称凤爪，含有丰富的钙质和胶原蛋白，既能软化血管，又能美容养颜。  最重要的是，鸡爪骨多肉少，能啃上好久。和鸡翅、鸡腿相比，可以减少许多热量的摄入。 鸡爪吃法很多，常见的有重庆的泡椒凤爪、广东的豉汁凤爪等。那么对于嫌泡椒凤爪太辣的宝宝和厨房小白而言，鸡爪怎么做才简单又好吃呢？  今天小果儿就给你们带来了毫无难度的酱汁鸡爪，新手小白也能一学就会。绝佳的追剧小零食，边享受美味边补充营养，是不是很棒棒？ 酱汁鸡爪 ▽  by sourcehe ·主料· 鸡爪｜500克 ·配料· 陈皮｜2克 沙姜｜2片 八角｜1个 姜｜3片 豆豉｜20克 蒜｜5克 辣椒｜5克 香叶｜2片 酱油｜1茶匙 料酒｜1茶匙 油｜适量 ·做法·  1. 鸡爪解冻，洗干净。  2. 鸡爪去指甲。  3.清水烧开，放入鸡爪，这是为了去鸡爪的血腥味。  4.捞出鸡爪，冲冷水。  5. 清水加入部分姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸。（这些配料要留些等会用。）  6. 放鸡爪，煲20分钟。  7. 再一次捞出鸡爪，沥干水。  8. 热锅，倒油，中火煎炸鸡爪。  9. 捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒。  10.加入煎炸好的凤爪，小火焖。  11. 加入适量的盐，搅拌收汁。  12. 零食好了，周末郊游去～ 小贴士 1. 鸡爪记得去指甲。 2. 第一次煮鸡爪是为了去血腥。 3. 第二次煲鸡爪，是为了煎炸的时候鸡爪能松软。 |
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