| 厨爹 | 2017-10-17 17:09 |
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超市的速冻肉丸粉多肉少，又没嚼劲？试试自己在家动手做，真材实料，每口都是肉的味道，直接吃肉丸嫌腻，但是只要加上荸荠，一口气吃几十个都不是问题~ 马蹄又称荸荠，是一种水生植物，有“地下雪梨”的美誉，马蹄不但口感清脆、甘甜可口，更可用于食疗，日常保健多吃一点，不但能够清热降火、抗菌防感冒，还能辅助一部分高血压患者控制血压，可谓一食多得！ 接下来就让大美来教大家做荸荠丸子，把荸荠去皮切成碎末以后和猪肉末搅拌一起制作而成，口感丰富，清香解腻，味道特别的鲜美。一口一个，吃着放心又过瘾！ 荸荠肉丸  by 香儿厨房 用料 主料：猪肉末400克、荸荠200克 辅料：油300毫升、黄酒15毫升、盐4克、生抽20毫升、蛋清20克、小葱5克、水淀粉2汤匙、老抽10毫升、白糖少许 做法 1.备好猪肉末和荸荠  2.猪肉末里加入盐，黄酒，蛋清，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性，荸荠洗净去皮  3.再把荸荠剁成细末和猪肉末混合  4.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可  5.备好葱花和水淀粉  6.热锅倒油  7.油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸  8.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀  9.炸至熟透后控油捞起  10.把油全部倒出，再把丸子回锅  11.加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水  12.烧制片刻后加入少许白糖调味  13.加入水淀粉勾芡后熄火出锅  14.盛入碗中撒上葱花即可   |
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