| 厨爹 | 2017-10-16 14:51 |
 日子清浅，无声无息。 晴天洗衣晒被子，雨天鼓捣一点吃的，来不及想什么，一天就过去了。 周日一早出去，路上行人稀少，买菜，买花，康乃馨、雏菊、姜花。姜花放在卧室，晚上悉数全开，清香阵阵，象一只只娇柔美丽的白蝴蝶。 入秋了，雨倒比夏日还要绵密一些。三不五时便下上一阵儿。 闲着没事儿，腌一点酸辣椒圈，炸一点葱油和辣椒油，用小玻璃罐一一装好，摆在窗台上，澄净透亮，生活里的一处小风景，平凡又温暖。 生活没有完尽，说些温暖的话做些喜欢的事，对抗平淡的流年。 酸辣椒圈儿，是无意中看到的，因为超级简单就做了。极喜欢这种有味道又简单的小料理。 腌酸辣椒圈的辣椒要够辣才好。腌制后的辣椒少了锐利之气多了些醋的绵软，米醋则少了尖酸多了辣椒的清香。这种小料可以搭配饺子馅饼蘸食，也可以吃汤面的时候放一点调味儿，大口吃肉的时候佐一块辣椒圈开胃解腻。总之这种小菜吃无定式，只要你想得到。 材料： 尖辣椒六条，米醋适量。 做法： 1.将辣椒洗净，切成长约1厘米的段； 2.烧水，水沸后关火，倒入辣椒圈氽烫10秒钟，捞出，沥水； 3.将辣椒圈倒入容器中，倒入米醋，盖过辣椒圈即可，盖上盖子放入冰箱，过夜即可食用。     |
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