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假正经也 2017-10-16 09:27
原料:

猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。

调料:

料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。




做法:

1、葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中;

2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;

3、荸荠去皮切碎,全麦土司切碎,一起加入肉末中搅拌均匀;




4、舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点;



5、炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;



6、加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘;

7、青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。


wcg112233 2017-10-16 10:44
红烧狮子头做法看上去简单实际操作可不简单了啊

沙漠之虎 2019-07-11 23:31
这个俺是喜欢吃比较大粒的那种


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