| 假正经也 |
2017-10-15 10:36 |
食材：
糯米 100g
排骨 400g
粽叶 5片（比较宽的）
调味料 适量
水 适量
做法：
1.准备食材。粽叶和糯米都要泡6小时以上。
2.腌排骨，加入料酒，五香粉，酱油，蚝油，盐，白糖，葱，黑胡椒粉，香油各适量腌渍20分钟。
3.按自己喜好添加调料。盐比平时多一点。
4.取一深底盆，将粽叶铺在盆底，一片压在一片上。
5.大约5片就铺满了。
6.腌好后把汁倒入，糯米中。
7.把拌好的糯米倒入铺有粽叶的盆中。倒入清水和米一平就好。
8.在米上摆上排骨，排满。
9.将边上的叶子向中心包。
10.最后一片，压住所有的叶子，用牙签固定。放入蒸锅。
11.水开后约45分钟左右。用筷子夹下，肉熟了即可。
12.稍焖一会儿，打开。
|
|