| 厨爹 | 2017-10-12 20:11 |
 它是我们很多人童年的小零食，别看个头儿小小，却无比香甜脆口。雪白的糖衣，香脆的口感，一口一个很容易让人上瘾，吃到停不下来。如今随着年龄的增长，估计对它有印象的人并不多了，希望我这次做的这款童年美味小零食，能让你们回忆起小时候的那种味道。  食材： 花生米、玉米淀粉、白砂糖、油、清水  ①、在不粘锅里放少许油中火加热，放入适量的花生米炒出香味儿。当你听到“噼里啪啦”的声音，就可以盛出来了。  ②、在锅里放少许清水和白砂糖，比例为1：3，中火炒热。看到出现冒小白泡泡非常浓稠时，马上放花生米快速翻炒。  ③、倒入适量的玉米淀粉，翻炒均匀。大概炒个1分钟就可以出锅啦！  把炒好的花生米放盘子了，我们能看到有一层糖霜附着在上面，稍微晾凉后就可以开吃了。 我这次放的白砂糖放少了，所以出来的效果并非每一颗花生米，都能均匀的包裹上糖霜。做这道零食的关键在于炒糖浆，水跟糖的比例要拿捏好，不然就无法挂出颗颗饱满的糖霜外衣了。  既能当做零食，又可作为下酒菜食用，喜欢的话你们也来做个尝尝吧，顺便怀念一下童年的味道。 |
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