| 姜谷粉丝 |
2017-10-08 08:05 |
马兰别名马兰头或马郎头，为菊科多年生草本植物。原产自亚洲南部及东部，我国各地均有分布。在浙江、安徽、江苏、上海等地，清明前后有摘马兰嫩茎叶作蔬菜食用的习惯。
马兰的营养价值及功效
马兰嫩茎叶含含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳炎化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
现代研究发现，马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得，且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压、保护心血管有益，用马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
马兰治病偏方
1、吐血，衄血，齿衄及皮下出血性紫斑病等：鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。
2、黄疸型或无黄疸型急性肝炎：红梗马兰根30~60克，水煎服，或配合他药对症处方。
3、急性咽喉炎，扁桃体炎，牙周炎等：鲜全草60~120克 (干草30~60克)，水煎服。
4、预防流感，白喉：马兰头、金银花、甘草适量，煎汁代茶。
5、妇女倒经：马兰全草30~60克，水煎加少许黄酒饮服。
6、乳腺炎，痈疖疔毒，跌打肿扁：鲜马兰加食盐少许一同捣烂，用米醋拌糊，涂敷患处，另用马兰根30~60克，用水和酒合煎服。
7、小儿疳积，疳眼、夜盲：马兰头炒猪肝(或羊肝)吃。
8、高血压，眼底出血，青光眼，眼球胀痛：马兰根30克，生地15克，如便秘加生大黄6~9克，水煎，一日两次分服。
食用方法
食用方法多样，如制成马兰头拌豆干、马兰头炒鸭蛋，还可在汤漂后制成干菜，以备与猪肉烧食，风味清适口。
《本草拾遗》
【异名】紫菊(《本草拾遗》)，阶前菊(《履巉岩本草》)，鸡儿肠、马兰头(《救荒本草》)，竹节草(《摘元方》)，马兰菊(《医林纂要，)，蟛蜞菊(颂问本草》)，鱼鳅串(《草木便方》)，红梗菜(《本草正义》)，田边菊(《广州植物志》)，田菊(《福建民间草药》)，毛蜞菜(《闽南民间草药》)，红马兰、马兰青(《浙江民间常用草药》)，路边菊、螃蜞头草(《上海常用中草药》)，蓑衣莲、灯盏细辛(《云南中草药》)。
【来源】为菊科植物马兰的全草及根。
【植物形态】马兰
多年生草本，高30～50厘米，具匍茎。基部叶花后雕落；茎中部叶互生，倒披针状椭圆形，或倒卵状椭圆形，长7～10厘米，宽15～25毫米，先端尖、渐尖或钝，基部狭窄，下延成短柄，中部以上的边缘具不规则的粗大锯齿，两面近乎光滑或少有短毛；茎上部的叶椭圆状披针形或椭圆形，全缘。头状花序直径约2.5厘米；总苞半球形，直径6～8毫米，苞片2～3列，长圆状线形或倒披针状线形，先端尖或钝，边缘具纤毛，略带紫色；花托突出如圆锥状，具细凹点；周缘舌状花1列，雌性，淡蓝紫色，舌片长8～10毫米，宽1.5～2毫米；中央管状花，两性，黄色，长约3.5毫米，先端裂片5枚，管上有细柔毛。瘦果扁平，倒卵状椭圆形，长1.5～2毫米，右毛；冠毛较少，长约1／4毫米。花期秋季。生于路边、田野、山坡上。全国大部分地区有分布。
【采集】夏、秋采收，鲜用或晒干。【性味】辛，凉。
①《嘉祐本草》："辛，平，无毒。"
②《玉楸药解》："味苦辛，气平。"
③《随息居饮食谱》："甘辛，凉。"
【归经】①《纲目》："入阳明血分。"
②《玉揪药解》："入手太阴肺、足厥阴肝经。"
【功用主治】凉血，清热，利湿，解毒。治吐血，衄血，血痢，创伤出血，疟疾，黄疸，水肿，淋浊，咽痛，喉痹，痔疮，痈肿，丹毒，蛇咬伤。
①《日华子本草》："根、叶，破宿血，养新血，止鼻衄，吐血，合金疮，断血痢，解酒疸及诸菌毒；生捣敷蛇咬。"
②《纲目》："根、叶，主诸疟及腹中急痛，痔疮。"
③《本经逢原》："治妇人淋浊，痔漏。"
④《医林纂要》："补肾命，除寒湿，暖子宫，杀虫。治小儿疳积。"
⑤《质问本草》："捣汁涂黄水疮及无名肿毒。""用叶同冬蜜捣匀，敷阳症无名肿毒，未溃者能散。"
⑥《福建民间草药》："活瘀止血，消痈，解毒。"
⑦《四川中药志》："消食积饱胀及胸结气胀，除湿热，利小便，退热，止咳嗽，解毒，治蛇伤。"
⑧《云南中草药》："根：祛风散寒，止咳平喘。治支气管炎，支气管哮喘，风湿痹痛，小儿疝气。"
⑨《广西药植名录》："清热解表。治外感风热。"
【用法与用量】内服：煎汤，3～6钱(鲜者1～2两)；或捣汁。外用：捣敷、研末掺或煎水洗。
【选方】
①治吐血：鲜白茅根四两(白嫩去心)，马兰头四两(连根)，湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。(《集成良方三百种》)
②治衄血不止：蟛蜞菊鲜叶一握。用第二次淘米水洗净，捣烂取自然汁，调等量冬蜜加温内服。(《福建民间草药》)
③治肺结核：蓑衣莲根四钱。炖猪心肺服。(《云南中草蓟》)
④治小儿热痢：鱼鳅串二钱，仙鹤草三钱，马鞭草三钱，木通二钱，紫苏二钱，铁灯草二钱。煎水服。(《贵阳民间药草》)
⑤治打伤出血：竹节草、早莲草、松香、皂子叶(即柜子叶，冬用皮)。为末，搽入刀口。(《摘元方》)
⑥治诸疟寒热：赤脚马兰捣汁，入水少许，发日早服，或入沙糖亦可。(《圣济总录》)
⑦治传染性肝炎：鸡儿肠鲜全草一两，酢浆草、地耳草、兖州卷柏各鲜全草五钱至一两。水煎服。(《福建中草药》)
⑧治水肿尿涩：马兰菜一虎口，黑豆、小麦各一撮。酒、水各一盅，煎一盅，食前温服，以利小水。(《简便单方》)
⑨治绞肠痧痛：马兰根叶细嚼，咽汁。(《寿域神方》)
⑩治胃溃疡、结膜炎：马兰鲜根二两。水煎服。(《浙江民间常用草药》)
⑾治喉痹口紧：马兰根或叶捣汁，入米醋少许，滴鼻孔中，或灌喉中，取痰自开。(《孙一松试效方))
⑿治咽喉肿痛：马兰全草一、二两。水煎频服。(《江西民间草药》)
⒀治乳痈：毛蜞菜叶捣烂敷患处。(《闽南民间草药》)
⒁治外耳道炎：马兰鲜叶捣汁滴耳。(《浙江民间常用草药》)
⒂治急性睾丸炎：马兰鲜根二至三两，荔枝核十枚。水煎服。(《福建中草药》)
⒃治疔疮炎肿：蟛蜞菊鲜叶一握.洗净和冬蜜捣匀涂贴，日换二次。(《福建民间草药》)
⒄治缠蛇丹毒：马兰、甘草。擂醋搽之。(《济急仙方》)
⒅治腮腺癌：马兰头根(白)，野胡葱头各适量捣烂外敷。(《中草药治肿瘤资料选编》)
⒆诸疟寒热。用马羊兰捣汁，再加一点水，发病日早晨服。药中高精亦可加沙糖。
⒇绞肠痧。用马兰根叶在口中细嚼，将汁咽下。
(21)打伤出血。用马兰、旱莲草、松香、皂树叶（冬日无叶，可用树皮）共研细，搽入伤口。
(22)喉痹口紧。用马兰根（或叶）捣汁，加几滴醋滴入鼻孔中，或灌入喉中，痰邮，口自开。
(23)水肿尿涩。用马半、黑豆、小麦，加酒、水各一杯，煎成药一杯，饭前温服。
(24)丹毒。用马兰、甘草，磨醋搽患处。
(25)痔漏。春夏取生马兰，秋冬取干马兰，白水煮食，连汁喝下。又方：马兰，酒煮，焙、研后加糊做成丸子。每天服适量，米汤送下。另用马兰煎水，加一点盐。每天熏洗患处。
【临床应用】治疗慢性气管炎
马兰鲜草4两或干品2两，洗净后加水200毫升，煎煮过滤，浓缩至45毫升加糖及防腐剂.日服3次，每次15毫升，6天为一疗程。治疗328例，痊愈5例，显效67例，好转167例，无效89例，总有效率为72.9%。马兰的镇咳作用较好，对祛痰、平喘、消炎也有一定效果。服药后仅极少数在1～2天内出现上腹不适、胸闷、呕吐等副作用。 |
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