| 姜谷粉丝 |
2017-10-03 07:46 |
铁元素是人体健康必须的重要元素，缺铁会引起缺铁性贫血，头晕、乏力、面色苍白，身体素质也开始变差。如果想改善这一现状，建议大家通过饮食来进行调理，多吃点补血补铁的食物。接下来小编便要为大家介绍补铁补血的食物。
一、补铁补血先了解造成缺铁的原因
1、铁的摄入量不足
人体的营养来源主要依靠日常饮食，快速生长的婴幼儿、儿童，月经过多、妊娠期或者哺乳期的妇女，铁的需求量大幅度增多，如果饮食中铁的摄入量不够，就容易引起缺铁性贫血。
2、失血过多
想要获取更多相关疾病信息，可在应用市场搜索"阳光健康学堂"，进行下载安装，随时获取更多疾病科普知识 人体72%的铁以血红蛋白的形式存在血液中，失血尤其是慢性失血，是缺铁性贫血的最主要原因。消化道出血如溃疡病、癌、钩虫病、食道静脉曲张出血、痔出血、服用水杨酸盐后发生胃窦炎以及其他可引起慢性出血的疾病，妇女月经过多和溶血性贫血伴含铁血黄素尿或者血红蛋白尿等，术后失血过多均可造成缺铁性贫血。
3、铁的吸收存在障碍
有些人天生体质不好，肠胃功能很弱，即使每天吃很多含铁丰富的食物，还是会缺铁贫血，这类患者得缺铁性贫血的原因是机体对铁的吸收出现障碍，导致摄入的食物不能够很好的转化为营养，久而久之，就会因为体内"铁"元素的缺乏而引起缺铁性贫血。欢迎关注微信公众号"健康工具大全"。
二、补铁补血的食物
1、猪肝
猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克。还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。
2、鸡蛋黄
在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。
3、黑木耳
黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
4、猪血
血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。
5、血豆腐
煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克， 相当于猪肝中铁含量的10 倍，从古代开始，就一直是补血佳品。
6、红枣
红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。每100克红枣中含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。因而产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。 食用含铁多的食物时最好不要同时食用含草酸或者鞣酸高的菠菜、苋菜、鲜笋以及浓茶，以免结合成不溶解的盐类，妨碍铁的吸收。
三、补铁补血的食物
（一）猪肝菠菜汤
原材料：猪肝150克，菠菜适量。
制作方法：
1、猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟。
2、或者用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟的时候，放入菠菜，开锅之后加入调米，吃肝吃菜并喝汤。
（二）猪肉参枣汤
原材料：猪瘦肉250克，人参5克，淮山药50克，红枣20克，精盐适量。
制作方法：
1、先将猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，最后加水适量。
2、先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。
（三）云耳红枣煲黄鳝
原材料：黄鳝2~3条，云耳3小朵，红枣10个，生姜3片。
制作方法：
1、云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开去核。
2、黄鳝宰洗净，用热水烫去黏液洗净切段，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量）。
3、武火煲沸之后，改为文火煲约1个小时，调入适量的食盐便可。
作用：这道补血汤适合经期，主要是因为其能够养阴活血，帮助女性调经补血。
（四）芹菜炒猪肝
原材料：大家需要准备有猪肝200克、芹菜300克、白糖有20克、湿淀粉30克、酱油25克、黄酒10克
制作方法：
1、将猪肝去筋膜，需要用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒以及精盐同猪肝片搅匀待用。
2、芹菜打去菜叶，取净茎六两，需要用清水洗净，切成三公分长的段。
3、将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油后烧至六成油温，投入猪肝后将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。
4、锅中留油少许，继续旺火投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖以及精盐，用湿淀粉勾芡后再倒入猪肝翻炒几下，在锅边淋上少许的香醋，便可出锅装盘。
以上部分有关补铁补血的食物以及食谱，大家可以根据自身的体质选择适合自己的补铁补血的食疗方法。
女人每个月都会流一次血，这些流失的营养需要及时补回来，而常吃红枣可以让女人补血，因此女人应该在家中常备。那么红枣怎么吃补血效果好呢？
自古就有“门前一颗枣，红颜直到老”、“若要皮肤好，粥里加大枣”的说法。可见红枣对女人的作用是从古自今一直流传下来的。想必很多人都知道大枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，或是再加上4~6粒的枸杞子，还能治疗便秘。那么女人多吃红枣真的可以补血吗？红枣怎么吃补血效果好呢？下面一起去看看吧。
多吃红枣可以让女人补血
对于生病的人群来讲，红枣的营养价值在于可以帮助病人更快的康复。专家发现，让连续吃大枣的人和职场维生素药的病人相比，需要花费的康复时间要短了许多。
新鲜的红枣里含有糖分20%到36%之间，而干红枣含糖55%到88%，所以枣的含糖量之高，可以取代主食的摄取量。红枣的营养价值，决定了它的功效。因为红枣的含糖量高，所以可以有提高记忆力的作用。
在红枣里含有丰富的蛋白质和维生素，所以，红枣也叫“天然的维生素”。红枣里的维生素和蛋白质，可以提高人体的免疫力，让你可以提高预感疾病的发生几率。
古人说“一日食三枣，百岁不显老”。这是有一定道理的。红枣有很好的保健效果，里面含有的营养，可以帮助保健身体里的各个器官的健康，自然就会有抗衰老的效果。
红枣，有很好的补血功效。尤其对女人来说，女人在经期损害的血量比较多，所以，这时候女人的抵抗力低，容易生病。女人调理，关键是补血，而红枣就有很好的补血效果。
因为红枣的营养价值中富含维生素C，所以，经常吃红枣的人就可以降低得胆结石的危险。加上红枣里有很多的钙和铁，这些对人体的骨骼发育很有好处，可以预防骨质疏松的情。
所以女人吃红枣能补血，因为它的营养价值很高，长期服用大枣对身体好、不仅补血功效好，还能补充钙和铁，而女性朋友长期服用也有抗衰老的效果！
另外，女人吃黑枣也能补血。在干枣里人们推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7￣3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。
红枣怎么吃补血效果好
1、红枣桂圆茶
食材：红枣，桂圆，枸杞，当归，鸡蛋，红糖
做法：除了红糖以外，所有东西洗干净放入煲里小火慢炖，大约30分钟后，加红糖进去一起炖；一共大约40－50分钟，材料都出味了，就可以了，吃的时候连汤连渣都吃掉。如果想当茶那样喝的，就不用放鸡蛋，其他东西煲个30多分钟也差不多了。
2、补血冰糖红枣羹
食材：银耳20克，枸杞15克，枣子10个，冰糖15克，水450毫升
做法：银耳用温水泡发。将银耳、红枣放入砂煲里，放入适量清水，煲至银耳软糯、汤汁有胶质感。一个小时后放入枸杞和冰糖即可。
3、玫瑰红枣补血粥
食材：黑米、白米、红糖、红枣十颗、药用玫瑰十几朵。
做法：将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜。将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足。等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，药用玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用；粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将药用玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。
4、姜香红枣炖花胶
食材：干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量
做法：先提前将干花胶泡发；红枣冲洗干净，老姜去皮切片；将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水；小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖；再炖10分钟，冰糖溶化后即可饮用。
红枣不能吃什么一起吃
1、大枣中的维生素会分解药品维生素k的成分，导致药效降低，因此大枣不能跟维生素k同时吃。
2、大枣如果和萝卜或者是黄瓜一起吃，萝卜或黄瓜就会和枣里头的维生素起不良反应。
3、大枣如果和动物肝脏同时吃，大枣中的维生素就会被动物肝脏里的铜铁离子氧化而失去作用。因此，这两种食物是天敌。
4、吃大枣时同时吃感冒药或退烧药，就会影响人体对药物的吸收，从而降低药效。
5、服用带有苦味的或驱风健胃的药物，再同时吃大枣的话，就会使药效降低。
6、大枣和葱或者鱼一起吃，既没有了营养，还容易导致食物中毒。
|
|