按照平时的习惯，芹菜叶通常都是摘下来扔掉，很多人也认为它不能吃。其实，它比芹菜茎营养还丰富。

　　据有关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

　　中医也认为，芹菜叶性味凉，有清热消毒、清理胃肠垃圾，滑肠通便、降血压的作用。

　　以下，就给大家介绍一种芹菜叶的吃法。用芹菜叶烙成薄饼，口感松软，清香十足，绝对是有营养又美味的一道主食。喜欢的亲们一定要试试看~







　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。芹菜叶一把、面粉150克、鸡蛋2个、盐1勺。

　　第二步：烧一锅水，然后把芹菜叶放入锅中焯30秒。焯好后捞出放入凉水中，最后挤干水分。（焯下水，可以去掉芹菜叶中的苦味，吃起来更加清香。）

　　第三步：把芹菜叶切碎，如图。

　　第四步：把面粉、芹菜叶、鸡蛋、盐一起放入盆中，如图。



　　第五步：缓缓的倒入适量的清水，搅拌成像酸奶一样浓稠的面糊，如图。

　　第六步：把平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。

　　第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。