说起印度的饭菜，给人印象最深的就是手抓饭和印度飞饼。在孟买等大城市里，很多有钱人的一日三餐其实跟手抓饭的关系很小。他们最喜欢的是烤羊排、烤虾、烤饼等优雅的食品。

在印度，有钱人吃的最多的就是羊肉。印度的咖喱羊肉和羊排非常地道，充满了独特的当地特色。

印度食品最大的特点是使用各种复杂的香辛料，搭配各种食材作出美味的佳肴。很多人对印度食物的口感停留在辛辣油腻上面，其实很多印度的美食有着各种独特的香味。

印度的烤饼是比肩手抓饭的主食之一。印度烤饼搭配上印度咖喱和各种小吃，使人食欲大增。

印度的饭菜最离不开的香料就是咖喱。咖喱是用辣椒、姜黄、孜然、芥末、花椒等十多种调味料精心研磨搭配而成。其实除了印度以外，在东南亚很多国家和地区都流行用咖喱做饭。在这些国家中，使用咖喱最地道的国家就是印度。印度人的美食中，把咖喱已经用到了极致。以至于现在很多人对印度人的第一印象就是挥之不去的咖喱味。

印度的米饭不同于我们常吃的米饭，最大的区别就是印度的米饭很硬。印度米饭比我们常见的大米更加的细长，直接吃很干很硬，口感并不是很好。印度人习惯把各种配菜和调料混合在米饭上，这样的米饭入口才会好吃。