汉唐古郡,淮海名都,凤栖之处 ,祥泰之州
它是水陆要津,咽喉据郡,也是中国历史文化名城,
它就是 — 泰州。
海陵、凤城、海阳···泰州曾有很多名字
但泰州人更愿意称家乡为祥泰之州
泰州有多美?
700多年前,马可·波罗曾游历泰州
称赞“这个城不大,但各种尘世的幸福极多”
说起这些,泰州人就是满满的自豪!
世界首创三塔双跨钢箱梁悬索桥 — 泰州大桥,创下三个世界之最。
凤城河畔,距今已300多年麻石铺就的明清小巷泰州老街。
被誉为“江淮第一楼”的泰州的标志性建筑 — 望海楼。
稻河古街区始建于元末明初的稻河古街区,是泰州最大的古建筑群落。
凤城河是泰州的千年城河,泛舟河上,能饱览水、路、桥的美景。
溱湖是江苏首家国家级湿地公园,麋鹿的故乡、鸟儿天堂,还有溱潼千年古镇。
每年秋末初冬,泰兴的古银杏森林公园都会惊艳众人!
始建于天圣四年的福慧禅寺,距今已有1000多年历史。
“河有万湾多碧水,田无一垛不黄花”每年四月,泰州兴化都会被金黄色的油菜花海包围。
李中水上森林是江苏最大的水上森林,林中有树,树间有水,水中有鱼,实在美景。
【泰州干丝】
干丝,泰州传统名菜,薄如纸、细如丝,泰州人有喝早茶的习惯,用它来和火腿丝、笋丝、银鱼丝一起煮,鲜!掉!牙!
【黄桥烧饼 】
黄桥烧饼得名于1940年10月著名战役“黄桥决战”,黄桥镇群众冒着炮火把饼送到前线,在那之后,黄灿灿又香酥可口的黄桥烧饼便出了名。
【粯子粥】
泰州生产大麦和元麦,将大麦或元麦放入大米粥中,一手搅拌粥,一手抖动干粯子。既有米香又有麦香,浓稠爽口!
【馒头】
在泰州,有一种包子叫馒头,馒头是有馅儿的,萝卜丝和雪菜肉丝最经典。每到过年家人就聚在一起做馒头,为了区分口味还会在馒头上点红点,这样的馒头,倍儿有家乡味!
【泰兴白果】
产自银杏之乡的白果,果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白,泰兴白果也是中国唯一的白果证明商标。
【溱湖簖蟹】
南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹。每年秋季,溱湖簖蟹个个膘肥体壮,煮熟后蟹黄红中带金,难得的精品!
【靖江猪肉脯】
猪肉脯在靖江有80多年历史了,尤以双鱼牌最佳,食而不腻,口味香甜,吃的停不下来!
【鱼汤面】
来泰州必吃鱼汤面!用黄鳝和鲫鱼熬制而成,汤白汁浓,鲜美的不像话!
【涨烧饼】
泰州人中秋节有吃涨烧饼的习俗,圆溜金黄,香喷喷,一个饼2斤多,一口锅那么大,一家三口都吃不完!
【蟹黄汤包】
蟹黄汤包,又一道靖江名菜,皮薄如纸,汁多味美,刚蒸好的汤包甚至能看到汤汁在动,想试试吗?
- 皮包水茶楼 -
地址:老街21号
大概是外来游客都会去的一家早茶店,基本上泰州特色小吃都有,泰州的“早茶三宝”,烫干丝,鱼汤面,蟹黄包,在这里都能吃到。
不管是鱼汤面还是鱼汤馄饨,雪白的鱼汤底浓郁鲜香,蟹黄包个大料足,一口咬开,里面瞬间看到黄金灿灿完完整整的蟹黄。
- 味儿美特色包子 -
泰州本地连锁的包子店,大大小小已经开了很多,品种多而且价格公道,包子不仅分量十足,而且口味鲜嫩,咬一口,肉汁恨不得能滴下来…
还有颇有特色的野菜包,平菇配野菜,就一个字:鲜。个头大馅料足,实在有抗饿!
- 树根卤菜店 -
地址:斜桥附近(近南通路)
树根卤菜是一家开了20多年的老字号,开了20多年了,多少老泰州可是吃着他们家的卤菜长大的。他家的卤水都是自己制作的,还有着上辈人传下来的配方。
招牌菜也是酱鸭,鸭肉肥而不腻、鸭皮劲脆爽口;猪头肉都是选用上等的猪头并且保证每天的猪头肉都是新鲜的。
- 海陵第一饼 -
地址:五一路建设银行后巷子内
每天必排队的油饼,已经开了20多年,每天至少卖出3.400个的油饼,味香馅嫩,吃过的人都赞不绝口。
油饼馅有葱肉、牛肉粉丝、梅干菜肉丝、牛心菜肉、韭菜肉,或者你可以选择全家福,加个鸡蛋也可以。肉馅新鲜味美,菜油炸出来香而不腻!
- 张老太臭干 -
地址:东进东路118号
30年的小摊子,来生意忙的时候,食客们要拿号排队,队伍从小院里排出去,一直排到巷口。去年,竟然还开起了品牌旗舰店,算是深巷小吃的逆袭。
一直以来,张老太臭干都是用菜油,干子要经油炸两遍,让干子能够外焦里嫩, 酱料也是自己秘制的,咬一口,可谓辣、香、脆、嫩、滑、烫…
- 金玉祖传手工刀面 -
地址:海陵北路191号132
泰州城中的居民应该都吃过,1985年开店至今,已经32年了,基本天天都是满座,去吃前要做好心理准备,基本都要排上几十分钟的队。
他家的面条由于是纯手工刀面,面条偏黄色,碱味重。吃起来很劲道,酱料卤子配的很香。拌面里还有芝麻酱和炒熟的白芝麻,很香!
- 野徐大亭水饺馄饨 -
地址:野徐镇城中村委会8组1号
野徐镇上一家小小的店。店面不大,虽在巷内,但每天生意都很忙。做的是早市,却要忙到午后。只要一提野徐镇的那家30多年的水饺店,谁都知道就是这家。
馄饨皮薄肉多,价格实惠、口味纯正,“大亭”成了镇上居民水饺、馄饨的代名词。食材都是每天新鲜准备的,纯手工制作,就像家里的味道。
- 王师傅草庐烧饼店 -
地址:泰州市老街南面顶头
目前泰州仅有的会做“草炉烧饼”还在营业的就是这家了。不管冬夏,烧饼师傅都要赤裸上身,半个身子都要伸进炉膛内。可以说每只草炉烧饼都浸透师傅了汗水。
草炉烧饼是用最原始的发酵方法,从原料到制作过程不存在食品污染,麦秆没有那种煤炭的烟火味,干净卫生,营养丰富,充满着麦面和芝麻的醇香,入汤即化。
- 文峰锅贴 -
地址:文峰大世界西门对面巷子里
“酒香不怕巷子深”,这家隐藏在深巷中的锅贴人气火爆到不行。每天下午3点开门,不过2点就有人排队等了。
有肉馅和韭菜馅的,偶尔运气好,还有野菜馅的。吃起来外皮脆脆的,馅儿也很香,一口下去,分分钟秒翻你挑剔的味蕾。
- 兴怡酸菜鱼 -
地址:中医院南门对面巷子里
一家开了15年的老店,虽藏身巷中,环境一般,但是人气超高,就是因为味道和实惠。
活鱼现杀,保证新鲜口感,量非常足,满满的都是鱼片,再加上老板的秘制酱料和对火候的把控,这盆酸菜鱼,绝对能让你吃下5碗饭。
- 牛牛糖心生煎 -
地址:税东街关帝庙巷21号
一家藏在深巷中的精致小店,做的是灌汤生煎包,新鲜的五花肉做馅儿,汤汁是用皮冻熬制出来的,咬一口,汤汁满溢,特别鲜香,包子皮酥而不焦,肉馅鲜嫩可口。
- 凤年鸭血粉丝 -
地址:海陵路与五一路口向南约100米
泰州老字号鸭血粉丝了,很多人都是从两块钱一碗吃到现在的七块钱一碗,在海陵路十多年。到了饭点必然爆满。环境干净卫生,他家的辣椒油,拌着粉丝吃很爽。
- 周五凉粉 -
地址:海陵区涵西街(7+7东边的巷子里)
他家的凉粉和凉皮堪称泰州一绝。调料富足,腌过的榨菜、蒜末堆满了凉粉,就着酱油,伴着较软糯的凉粉,非常入味。
- 税东街鱿鱼粉丝 -
地址:税东街雅堂浴室对面
12元一碗的鱿鱼粉丝,不仅鱿鱼好吃,粉丝也很有弹性,里面还有豆芽菜、胡萝卜、油豆腐,配上鲜美的汤汁,真是让人欲罢不能!
想和你,在清晨日出时,一起逛一逛泰山公园。
想和你,去泰州的老式澡堂,体验下水包皮的惬意。
想和你,一起漫步在东方小镇,拍拍照感受异国风情。
想和你,去五巷体会市井人情和历史沧桑。
想和你,去三水湾看看夜景,体会桨声灯影。
想和你,一起去天德湖看荷花盛放。
想和你,去兴化的拱极台公园,看红柱碧瓦,南河边石砌河岸,清水常流。
想和你,去黄桥,体会古镇的悠然情调。
想和你,一起去逛吃逛吃300多年历史的坡子街。
宁静惬意、泰然自若,
这样的的生活节奏,
在古城泰州随处可见。