每个地方的米其林餐厅里，那优雅的环境、精致的出品都总能吸引到一大批食客特地前去“打卡”。但要说真正符合当地人胃口，不管去到哪儿始终忘不了这一口儿的，还是属于那些隐藏在老城区里，毫不起眼甚至看起来杂乱不堪有点难落脚的路边小馆。

大明星如周杰伦、汤唯，都爱时不时光顾路边摊，制造给粉丝“偶遇”的机会。





就更别提“接地气小王子”林更新经常被拍到在路边摊里吃吃吃喝喝喝的场景里。



人们都说“食在广州”，而地道的广州滋味，恐怕又有六七分，是散落在民间的。我们享受高档餐厅的精致美食，也同样热爱路边摊的原汁原味。



今天我们就来推荐一些地道发现APP中，广州当地人最爱的老字号们，说不定其中，也有你一直爱的或这即将爱上的那一家哦！



广州老西关濑粉

地道客：CaLviNxcH

门口的招牌，据说是香港美食家蔡澜亲自题写的。嗯，看来这不是一碗没有故事的濑粉。



这家开了很多很多年的店，有着许多荣誉和历史的积累。店内位置不多，来光顾的主要是熟门路的老街坊。基本都不用看菜牌，点好菜之后，坐下用餐，食完即走。



来到店里，自然要点濑粉。以粘米为原料手工制作的濑粉，配合虾米、叉烧、冬菇等，肥而不腻。汤底十分浓稠、十分足料，一口下去都是满满的嚼劲。吃完一碗还想再吃一碗。



没奖问答：花粉们知道下图这碗是什么吗？



登登登开估，水菱角。

据说，从前西关人在中秋前后爱吃菱角，但是却不能常吃到。于是就用粘米粉，在水中做成一个个形似“菱角”的粉制小吃，这样就能天天吃到菱角啦！面糊和水的完美融合，待面糊边角起须，把它拖成菱角形状，再沉入水中。



▲图片来自网络

因为极其考验手工，现在能吃到水菱角的店已经越来越少了。要是路过可以顺便过来吃一碗咯~





昌乐园老字号猪红店

地道客：autumnling831

过来觅食的花粉们要认准这个招牌哦！



小店就在昌乐幼儿园旁边，也很好找的。店面很小，站在店门便一览无遗，可出品真的赞赞的。



这里做的都是附近街坊和学生的生意，街坊们堂吃都会坐在店外的大树下。



这么大一碗才4元！还有5元，8元的不同分量可以选择。猪红的火候掌握得特别好！



简直业界良心啊！8元的濑粉竟然有硕大无比的牛腩。还不是那种皮囊脂肪的肉，是真真切切的牛腩块！用料一点也不会模糊，牛腩底下还藏了许多虾米和冬菇。划算到爆炸呀！



随口多问了一句有没有杂丸汤，老板的回答让我这个吃货乐开了花，“当然可以咯”！加量不加价。一次过满足你N愿望。





沙湾甜品食馆

地道客：瓜宝贝、小猴游宇宙

味香不怕巷子深。这家隐藏在巷子里头的沙湾甜品是广州老字号的甜品店之一，最为出名的是姜撞奶和双皮奶。出品这么多年来依然保持一贯水准，用炉子一直煲着一早从顺德运来的水牛奶，即叫即做。



十几年过去，店名依然没变，明亮招牌，橙白饭堂桌椅。开放式厨房后面，阿姨戴着老花镜用熟练的手势做出一碗碗姜撞奶。餐牌在墙上，喜欢什么直接点好就可以入座了。



凤凰炒奶糊，用水牛奶倒在铁锅上快速翻炒，待液体炒成糊状，加只生鸡蛋，搅均即可。黄姜的辣和水牛奶的香在口腔激荡，混着丝丝蛋香。



红豆双皮奶。沙湾的红豆煲得火候很够，选材也好，每一颗都煲透了，绵绵莎莎的口感，味道也不会太甜。





云桂面馆

地道客：eddy岽

老字号的招牌，弥漫着街坊味道。店铺老旧，但也因此证明了它的味道经得起时间和食客的认证。



粥粉面饭粉俱全！虽然价格全都贴上了新的，但对比如今的物价，这样的涨价幅度实在良心。



一碗鲜虾云吞面，是一个粤式面店最重要的招牌。面爽滑有口感，汤清而不浑浊，云吞肉馅新鲜弹牙，虾味清甜。



猪肉肠粉，盛惠5元！真正的街坊价格，肠粉能吃出米浆的米香味，比许多大牌肠粉都要好！





芳记

地道客：小猴游宇宙

越是这样不起眼的店，往往越能给人惊喜。招牌上的字从左开始读，店里阿叔阿婶穿着上世纪80年代感觉的白色工衣，上了年纪的铁制风扇，不锈钢柜子上的布和蒸屉，这一切都告诉我们，这家拉肠店年事已高，日复一日，年复一年，用不变的味道在街坊心中留下了离不开、忘不掉的记忆。



阿叔阿婶虽然年纪不小，手势却是相当利落，只见阿姨淡定自若，铺布、下浆、放料、盖盖子，1分钟后，腾腾热气中以迅雷不及掩耳之势将肠粉迅速刮下来，卷好，倒入碟子，上桌。如此行云流水，真是高手在民间。



鸳鸯肠，5元，米浆比例掌握刚好，磨的够细，有米味，厚薄适中，布拉肠的质感也是抽屉式肠粉无法比拟。肉片没有加太多苏打粉，滑嫩，酱油也调的好，豆香和油香清甜可口。这就是一碟完美的Old style拉肠！