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wcg112233 2017-09-12 08:28
俗话说:“早吃好,晚吃少”,营养的早餐是健康生活的开始。然而中国人的饮食文化更重视全家团聚的晚餐,习惯于晚餐酒足饭饱,早餐却草草了事。
一些上班族为了赶时间,甚至长期不吃早饭。这样的饮食习惯不仅会影响注意力,还容易导致胃疼、结石、内分泌失调等一系列症状。

健康早餐不仅食材本身要健康,还要符合个人体质,适应身体活动的需求。下面跟控姐一起来看看不同人群的冠军早餐,让你活力一整天。
老年人
燕麦粥易消化
许多老年人活动量低,同时消化功能变差,很容易出现便秘。所以,早餐应该做到四个关键:少肉、低脂、高纤、易消化。
推荐老年人早餐最好喝碗燕麦粥,燕麦富含钙、膳食纤维、蛋白质等营养素,而且容易消化。

另外,老年人容易骨质疏松,需要强化补钙,可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等,丰富口味。
喝粥的同时,最好能够搭配鸡蛋或者豆腐干,以补充优质蛋白,还可以吃点小菜,比如芹菜香干、凉拌白菜、凉拌萝卜丝等。
食谱推荐:
燕麦牛奶粥+豆腐干+果蔬。
学生
吃够主食提升脑力
为了保证学生一上午都能注意力集中,早餐应补足碳水化合物,为大脑提供能量。
因此,无论多着急,学生早餐一定要吃主食,比如面包、花卷、馒头,或者升糖指数较低的粗杂粮。
同时,学生处于生长发育期,早餐可以配一杯牛奶,吃点新鲜果蔬,加强钙及其他营养素的摄入。
食谱推荐:
全麦面包三明治+牛奶+果蔬;杂粮粥+包子+鸡蛋+果蔬。

上班族
低脂高纤对抗久坐
上班族在选择早餐时要重点考虑三个因素:

  • 一是防脂肪囤积。很多人一坐一整天,因此建议选择脂肪含量较低的杂粮粥等。

  • 二是护眼。每天面对电脑的人可以在早餐中加点胡萝卜、南瓜、青椒、鲜枣等,或搭配抗氧化能力强的西红柿等,喝杯枸杞豆浆也不错。

  • 三是防便秘。建议早餐选择高纤维食材或乳酸菌食物,比如全麦面包、红薯、山药、酸奶、奶酪,帮助肠胃道蠕动、促进排便。
食谱推荐:
全麦面包+西红柿+牛奶;红薯+鸡蛋+蔬菜沙拉。

重体力劳动者
扛饿很关键
需要消耗大量体力的人,早餐一定要有足够的主食,摄取足够的碳水化合物及蛋白质,才能为身体提供所需的能量,维持肌肉耐力,避免酸痛。

  • 主食建议选择低血糖生成指数的食物,如糙米饭、荞麦面,它们的消化吸收速度缓慢,可提供较长时间的饱腹感,不容易饿。

  • 蛋白质可以选择肉类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白。
食谱推荐:
糙米饭+酱牛肉+香蕉/炒青菜;奶酪+全麦面包+豆浆;面条+烫青菜+鸡蛋。

正在减肥的人
增加膳食纤维
减肥人群的饮食特点之一是增加膳食纤维摄入,保证蛋白质摄入,同时减少碳水化合物摄入。
在汤面中加入少量面条,多加一些丝状的配菜,这样既有面条的口感,又有足够的饱腹感,还能摄取了更多膳食纤维,利于减肥。
食谱推荐:
少量面条加绿叶菜、蘑菇丝、豆腐千张丝、黄豆芽,1个鸡蛋,加1茶匙香油煮成汤面,配1个桃或苹果。

素食者
摄取足够蛋白质
对素食者来说,保持营养均衡非常不易,需要摄取足够蛋白质。
在杂粮饭中加入蛋白质含量较高的燕麦和豌豆,并配合坚果和豆制品作为蛋白质来源,膳食纤维、B族维生素以及多种微量元素上都有供应,适合素食者尝试。
这款早餐能量释放缓慢,利于保持血压、血糖稳定。

食谱推荐:
杂粮炒饭,用头一天晚上做的含有大麦、燕麦、小米、糙米等食材的熟饭,加胡萝卜丁、香菇、豌豆、豆腐干丁等同炒,食用前拌入炒香的芝麻或花生碎,再配一杯加入蛋白粉的豆浆。

沙漠之虎 2019-06-22 07:53
俺是多数都是吃八宝粥


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