美食的魅力，有的时候大过奢华酒店里的名品佳肴。每每走在全国各地的街头巷尾，无处不在的美食不仅是当地文化的体现，更是很多爱吃货们找到慰藉的好地方，花钱不多，即能品尝到自己喜欢的味道。

山西面食
适逢十一佳节，小编我这个吃货终于有机会出去吃吃吃了，下面我给大家分享一下最近掌握的美食情报，你可以在当地任意一家饭店找到这些美食。
||世界面食在中国，中国面食在山西
平时我们对山西的了解可能只是山西老陈醋（3000年历史）、山西刀削面等等；其实远远不止这些，如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接....总有一碗你的面~~
【过油肉】
过油肉可以说是晋菜系里的代表之一了，当然是必点。度娘说它起源于明代，原是山西阳泉平定古州给官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。

过油肉
【莜面栲栳老】
这是一个传统的山西面食，一笼面配两种酱（西红柿鸡蛋、羊汤）。属于杂粮制品，营养健康。配上酱料真的很好吃。

莜面栲栳栳
【剔尖】
本是一大碗面，然后四种卤；面做的相当棒，有嚼劲，配上各种各样的卤，一碗绝对让你饱。

剔尖
【羊汤】
羊汤就在于汤的味道，带有一点腥味，不过还好，要是里面再放上一些粉条猪血羊杂，配上火烧就更棒了

羊汤
【汾酒】
到了山西怎么能不试一试闻名天下的汾酒呢。汾酒是清香型白酒的代表，曾经还是新中国名噪一时的国酒呢。

汾酒
||多民族杂居之地，美食汇集之地
云南地处西南疆，境内民族众多，北方靠近四川所以口味接近四川人，东边接近贵州广西
西边受缅甸西藏影响较多。云南菜选料广，以烹制山珍、水鲜见长。口味特点是鲜嫩清香，酸辣适中，讲究本味和原汁原味。
【菠萝紫米饭】
菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7～8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效。

菠萝紫米饭
【过桥米线】
它是用肥鸡和筒子骨熬成的，上面飘浮着一层黄色的鸡油，起到保温作用。除汤之外，服务员还给你送来一盘切得很薄的鸡肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、玉兰片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最后是一大碗米线。

过桥米线
【汽锅鸡】
汽锅的独特之处在于锅中心自底部而向上有一管道。将切好的鸡块加佐料放入汽锅，再将汽锅放入盛满水的大砂锅中，用旺火蒸3-4 小时即得。蒸时蒸汽由汽锅底部沿管道向上喷入汽锅中，又在锅内凝聚成水珠，成为汤汁。蒸好的汽锅鸡肉烂骨酥，汤鲜肉嫩，是极好的滋补佳品。

汽锅鸡
【香竹饭】
香竹饭也是具有浓郁傣家特色的名吃。傣族人将香竹的竹节砍下作底，将泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住。先用水浸泡15分钟后，再放在火上烤或者埋进火灰里焐。等到竹筒口冒出水蒸气10多分钟后，打开筒口的芭蕉叶，就可以吃了。

香竹饭
小编我是正宗山西人，最喜欢的就是剔尖浇上卤子。云南的汽锅鸡一绝，绝对比黄焖鸡好吃多了，拌上米饭我能吃不少。