查看完整版本: [-- 特产帮推荐: 用牛奶做的美食,棒棒哒[21P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 特产帮推荐: 用牛奶做的美食,棒棒哒[21P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2017-09-03 16:00


说起牛奶做美食,这样试过的朋友都会发现,其浓香的口感,比喝牛奶好吃多了。所以花儿这里极力推荐用牛奶做的几款美食。

一、炸鲜奶



需要准备:

牛奶:250克

玉米淀粉:25克

砂糖:15克

裹粉:鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量

做法:

1、准备好需要的食材,其实就是一袋牛奶,一勺砂糖,2勺左右的淀粉。



2、牛奶倒入奶锅,在火上小火加热,接着放入砂糖和玉米淀粉,迅速搅拌开。



3、不断搅拌直到粘稠,就关火。



4、倒入容器中,如果不是那种不粘的容器,可以在四周涂一层油。入冰箱冷藏1小时左右。冻好的牛奶有点q弹。



5、鲜奶切块后,裹一层面粉。



6、再蘸上蛋液,最后包裹一层面包糠。



依次都做好。



7、油烧到六成热,放入奶糕条,炸到金黄即可。





二、牛奶炖蛋

这是特别可口浓香的小食,绝对的宵夜首选——牛奶炖蛋。浓郁的奶香和蛋香,混合在一起,口感香滑细腻,入口即化,香甜可口。而且切一个芒果,加几颗樱桃进去,多了水果调皮的清爽甜蜜感,吃起来更香。



需要准备:

鸡蛋2个(若是小土鸡蛋,就准备3个)

牛奶250克

糖2小勺

芒果1个

樱桃5颗

做法:

1、准备好需要的食材。若不是宵夜,而是白天食用,那可以搭配的就很多了,菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等,拌入牛奶炖蛋中,都好吃的很。



2、用打蛋器充分搅打鸡蛋。



加入2小勺糖,可以静置等一会待白糖融化,也可以继续用打蛋器搅拌。



3、蛋液进行首次过筛。这是制作的窍门一,过滤掉蛋丝和泡沫,蛋液表面可以保持光滑平整,不会有难看的蜂窝状。



4、牛奶倒入到蛋液中,稍微搅拌,等2分钟,待两种液体充分融合。





5、二次过筛,最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液。



6、窍门二是蒸之前覆盖一层保鲜膜,绷紧后覆盖。用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

覆盖保鲜膜,是为了锁住水分,扎孔是为了让蒸汽循环流动,如此蒸出来的蛋羹细腻无气泡,嫩滑香甜。



7、放入蒸锅中,冷水蒸15分钟。



8、窍门三是蒸好后去掉保鲜膜,不要急于吃,等到温热的时候,口感最好。它毕竟不是鸡蛋羹,不需要趁热放入调味料,而是要等到温热再拌入水果丁。所以我们在等待其晾凉的过程中,切洗水果丁,时间会把握的刚刚好。



三、蜜瓜椰奶冻

哈密瓜,是口感清脆、水份极多的甜瓜。具有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用,哈密瓜还有清凉消暑、生津止渴的效果。另外,如果经常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。

哈密瓜切开后,去掉中心的籽,形成的中空形状,却可以做出一道小朋友最爱的甜品——蜜瓜椰奶冻。奶香浓郁的椰浆和牛奶混合,浇灌在蜜瓜中,奶香渗入蜜瓜,而蜜瓜的甜蜜也沁入椰奶。冷藏若干小时候,这道融合细腻和清脆口味的甜品,新鲜出炉,最是讨喜。

这种做法,完全可以交给家里的“熊孩子”来操作,最喜欢吃瓜用勺子挖的小孩子,做这道蜜瓜椰奶冻,最是适合。


查看完整版本: [-- 特产帮推荐: 用牛奶做的美食,棒棒哒[21P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号