秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，所以秋季饮食以滋阴润燥为原则。多喝点汤汤水水，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。

在所有的汤中，排骨汤是取材最简单，味道也最好，几乎没有人不喜欢喝的。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃可以补中益气，强筋健骨，补充营养。

而胡萝卜就不用说了，素有小人参之称，可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。它自带甘甜，因此随意烹饪都能做出好味道，这汤不仅肉美汤鲜，还含有胡萝卜的多种营养，排骨还能补充身体所需的钙质和铁元素，秋天吃很有好处。

-红萝卜排骨汤-



By 味谷的厨房

用料

主料：山药100克、胡萝卜1根、排骨500克、蜜枣2颗

辅料：姜2片、盐适量

做法

1.准备好材料



2.红萝卜切块



3.山药去皮洗净切小块



4.猪排骨洗净，放到锅里加水烧开几分钟，去掉血水



5.把焯好的猪排骨、切好的山药、胡萝卜、蜜枣和姜片放入锅里，加适量的水。大火烧开后小火慢炖1个半小时



6.关火前加适量盐即可盛碗出来