炭火记，位于西堤咖啡一条街，筼筜湖畔，清幽的街道，绿树掩映的别墅群，极富浪漫气息。

然而听名字还以为是炭火烤肉餐厅，去了才知道原来是美式碳烤牛排餐厅。
装修的格调颇有些怀旧，又蕴含着时尚现代化的美感，宽敞的餐厅，整齐的桌椅，舒适的靠背沙发椅，发出暖黄灯光的吊灯点缀在半空，给人典雅而温馨的感觉。


先从最喜欢的安格斯去骨牛小排说起，200克/119元，取自澳洲谷饲安格斯牛的胸肋骨部位，第6到第8根肋骨之间，带着油筋的牛小排表面焦熟，锁住了内部的肉汁，切开后看到嫩嫩的粉红，那是好口感的保证，外焦里嫩，富有嚼感，真不错哦～


经典低温碳烤牛肋排，195元/份，依然是澳洲谷饲优质牛，经130度4小时的低温慢烤，再高温碳烤后出炉，所以这道菜只有全熟的。肉质厚实软滑，且有嚼头，吃得好过瘾，有几分王品的感觉。

如果人多，就点一份谷饲战斧牛排，318元，不知道具体多重，看起来1KG的跑不了的。所谓战斧牛排，其实就是选自牛肋骨部位长约30厘米重约1公斤的连肉骨，形似斧头，因而得名。经过碳烤的战斧牛排，表面焦黄酥脆，切开后内里柔嫩软Q，加上盐与黑胡椒的调味，原味又多汁。

炭烤土耳其香料羊肋排，没什么膻味，肉质鲜嫩，味道好。

烤五花肉串，也值得推荐。带皮的五花肉，肥瘦相间，嫩而多汁，一口一嘴香。

精选牛扒肉串，口感超棒的牛肉，搭配番茄、洋葱等蔬菜，好吃！

美国奶酪西兰花沙拉，肉肉大餐中，来一份素食是很有必要的。西兰花经过冰镇，口感脆脆的，还有腰果、白瓜子、葡萄干等坚果。

牛小排黑松露意大利面，牛肉味正，芝士香浓，趁热吃不错。

奶酪烤榴莲，盘子中间是真真切切的榴莲肉，一勺下去，连带着周边的奶酪，甜滋滋的，喜欢榴莲的不要错过。

好友相聚少不了啤酒，麒麟生啤，3L/炮，第一道麦芽汁酿造，果然纯正顺滑。