| 姜谷粉丝 |
2017-08-28 08:19 |
老人们常说“秋后吃一宝，百病自然好” ，那这一宝是什么呢？为什么这么神奇？答案就是——栗子！
据介绍，台湾人最喜欢吃栗子，所以台湾长寿的老人也特别多，这和爱吃栗子的养生保健功效密不可分！医生介绍，栗子的养生防病保健功效多达10多种，快来看一看！下面就给大家举个栗子~！
秋天吃一宝 小病自然好秋天吃一宝 小病自然好
1. 慢性肠炎常吃栗子
慢性腹泻肠病不妨多吃栗子，那些杀菌的药虽然能缓解症状但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。
中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。明代李时珍曾介绍：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。”
推荐腹泻喝点栗子粥：栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等则效果更佳。做法是取栗子(鲜)30克、粳米50克、山药(干)20克、枣(干)10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。
2. 老人吃栗子腿脚好
人老腿先老，防止腿老，除了运动外，还可以没事就嚼嚼栗子。小编邻居家的一位老大爷家中种了很多栗子，他没事就吃，83岁的他，不管是爬楼还是走路，腿脚都很利索。
这是因为栗子有很丰富的营养价值。中医认为，栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。吃栗子的时候还有讲究，把栗子放在嘴里，然后慢慢仔细嚼，直到嚼成浆再咽下去，这样才能有效解决腰腿疼。
3. 栗子+鸡能大补
从中医的观点来看，栗子和鸡肉都具有补虚、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。
而且，秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合秋天吃。
4. 生嚼栗子养护前列腺
前列腺体积较小，外形如同一个倒放的栗子，形状相似。老年男性前列腺的问题非常普遍，常常尿频尿多、腰膝无力，这是肾气渐衰的表现。其实在前列腺问题的早期，可以嚼服生栗子，是一种简便的治疗缓解方法。
栗子性温、味甘，熟食健脾，生食补肾止遗，对肾虚腰痛者，最宜食用。前列腺的功能和所在区域，也隶属于中医的肝肾系统。唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍也曾记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十多颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。”
5. 治口角炎常吃炒栗子
口角炎疼起来非常难受，嘴角开裂一阵阵钻心的痛。这时可以吃点栗子就能痊愈！栗子富含维生素，因维生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。
6.气虚咳嗽吃点炖栗子
有些人气虚导致的咳嗽，咳嗽经常不停，即便是睡觉也会被咳醒，非常痛苦。这时候用栗子就能缓解气虚所带来的咳嗽。用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。
7. 能防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
8. 生栗子能治跌打损失
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
9. 益气补脾健胃厚肠
《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
10. 强筋健骨延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
秋日栗子美味肴
栗子香甜味美、营养丰富，素有“干果之王”的美誉，用它入菜别具风味。
栗子香菇：栗子用刀切口，用水煮沸，捞出剥壳取肉，切成厚片；香菇去根洗净；葱去根洗净切细末；生姜去皮洗净切细末；锅烧热倒入豆油七成热时下葱姜末炝锅，再放入栗子片、香菇煸炒几下，倒入酱油、白糖，少许清水加盖焖2分钟，加入盐，用淀粉勾芡，淋上香油即可。栗子牛肉：牛里脊切成小块，加料酒、葱姜蒜粉、盐、天添鲜、蛋清、淀粉腌制上浆；锅入橄榄油烧至七成热时放入栗子炸至表面金黄捞出；锅入橄榄油烧热放入牛里脊煸炒，烹料酒，加水、盐、白糖烧开后转小火煨炖至七成烂时，放入栗子煨至汁浓即可。
酱香栗子煲：草鱼肉切成3 厘米的方块放入碗内，加酱油、料酒、精盐腌制5分钟；菜心入沸水汆熟，摆入煲中垫底；锅加油七成热时下鱼块炸至紧皮时捞出，然后倒入栗子肉稍炸捞出；锅留底油放入姜蒜片、葱颗炒香，加入海鲜酱、柱候酱、排骨酱、高汤、香菇、栗子肉、鱼块、油豆腐、精盐、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、酱油，用小火烧至汁将尽时淋香油倒入煲中，稍加热即可。
栗子焖鳗鱼：鳗鱼宰杀洗净切成3厘米的段，放入盆内加精盐、料酒腌制10分钟；锅加油七成热时倒入鳗鱼块，炸至紧皮时捞出，再倒入栗子炸熟取出；锅留底油放入葱姜蒜、泡椒豆瓣酱煸香，加高汤，放入鳗鱼块、栗子肉、精盐、蚝油、胡椒粉、酱油、白糖、鸡精，用小火烧约15分钟大火收汁，用水淀粉勾芡淋明油起锅装盘。
八宝栗子羹：栗子肉、苹果、梨、香蕉、蜜枣、菠萝分别切成薄片；枸杞子用温水泡透；砂锅加水烧沸放入栗子片、百合加入白糖焖煮10分钟，倒入苹果、香蕉、梨、蜜枣、菠萝、枸杞子稍煮，用水淀粉勾薄芡，倒入 醪糟搅匀，盛入汤碗即可。
栗子鸭块：鸭子从背部劈开去掉大骨切成块，用开水汆一下洗净血沫；栗子去皮，姜洗净去皮拍碎，葱摘结；净锅置旺火上，放清汤、白糖、料酒、姜、葱、酱油烧开后加鸭块，加盖用小火烧至七成熟时放入栗子，再焖半小时，见鸭块酥烂去葱姜，用湿淀粉勾芡汁，淋麻油起锅装盘即成。
糖醋栗排：排骨斩5分块加黄酒、酱油、盐拌匀稍渍，起油锅六成热时放入排骨高火炸10分钟捞起；锅留底油倒入栗子炒几分钟，再倒入排骨及浸过排骨的酱油炒匀；中火焖煮3~5分钟改文火焖至栗子快酥烂时，加入白糖、米醋、味精炒匀，下湿淀粉勾芡起锅装盘，撒上葱段即可。
雀巢栗子色拉：雀巢咖啡溶解在少量热水中，再加入炼乳、色拉酱拌匀成香甜的咖啡液；从糖水栗子罐头中取栗子倒入浓稠的咖啡液中，拌匀后装盘即可。 |
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