现代社会物流发展迅速，不用像杨贵妃一样苦盼荔枝，足不出户点个外卖就可以吃上重庆小面，出门逛个街就可以吃到西湖醋鱼、新疆大盘鸡。那怎样的美食算是“去当地才能吃到的美食呢”？



骆驼君认为是拥有独特食材或者仅符合当地人口味的美食，虽知名度较小，但味道别具一格，口感体验不同凡响，快趁大批吃货还没到来之际，速速占领各大当地美食据点！！



北京

豆汁焦圈



豆汁是北京独有的吃食儿，吃起来有讲究，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个"焦圈儿"，吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈儿的脆和香，绝配！

‖ 推荐餐厅：护国寺小吃店（护国寺总店）

‖ 地址：北京市西城区护国寺大街93号(人民剧场对面)

炒肝



炒肝作为北京传统早点，已问世百余年。炒肝细嫩润滑，酱汁鲜美，味道香浓，可配上主食包子做早餐，非常可口。

‖ 推荐餐厅: 姚记炒肝店（鼓楼店）

‖ 地址：北京市东城区鼓楼东大街311号（鼓楼湾东南角）

褡裢火烧



油煎食品， 因其长型有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，由此得名。其口味类似锅贴，但形状不同。外表色泽金黄，一口咬下去焦香四溢，鲜美可口。

‖ 推荐餐厅：褡裢火烧

‖ 地址：西城区护国寺大街75号(近合义斋)

西安

肉丸胡辣汤



一碗肉丸胡辣汤加一碟油馍头是西安最经典的早餐。肉丸胡辣汤一般是由浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、胡萝卜、菜花等蔬菜组成的，热气腾腾，浓郁粘稠，吃前别忘记浇一勺红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。

‖ 推荐餐厅：老刘家伊味香肉丸糊辣汤专卖

‖ 地址：莲湖区大皮院89号路北

葫芦鸡



图/去哪儿攻略@不赖的皮特

葫芦鸡形似葫芦，先用香叶、八角等香料腌制一天，再隔水蒸半小时后入油锅炸至金黄，皮酥肉嫩、香烂味醇，被誉为“长安第一味”。

‖ 推荐餐厅：竹间葫芦鸡

‖ 地址：长安区郭杜杜回村凤林南路(近西安外国语大学南门向西400米)

蜜枣镜糕



蜜枣镜糕选用关中滩枣，一层糯米一层红枣，最后红枣收顶，用一块干净软湿的湿布铺在枣上防走气。蒸熟之后红枣的甜香和糯米的清香混合在一起，沁人心脾。口感又软又糯，齿颊留香。

‖ 推荐餐厅：东南亚甑糕

‖ 地址：西安市碑林区西羊市街麻家什字东北角

兰州

浆水面



浆水有清热解暑的功效，味道酸爽，既可以做清凉饮料，也可以做面条汤，再撒上葱花、香菜或韭菜调味，一碗下肚，清凉可口，神清气爽。

‖ 推荐餐厅：苗老二浆水面

‖ 地址：七里河区西站十字

牛奶鸡蛋醪糟



图/去哪儿攻略@我的左手是猫1001

牛奶鸡蛋醪糟，只听名字就让人食欲大开，曾在《舌尖上的中国》出镜。用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，里面还有葡萄干、桃仁、花生等干果。黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干果星星点点，色彩斑斓，营养丰富，吃起来香甜可口。

‖ 推荐餐厅 老马牛奶鸡蛋醪糟

‖ 地址：兰州市城关区正宁路小吃街上

灰豆子



图/去哪儿聪明旅行家@彼岸之澄

灰豆子是兰州特有的小吃，豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补，已成为兰州街头最受大众喜爱的小吃之一。

‖ 推荐餐厅：杜记甜食

‖ 地址：城关区张掖路大众巷

苏州

鸡头米



图/去哪儿聪明旅行家@文小象

鸡头米，物如其名，好似鸡头，玉白色，颗粒如珠，甜糯清香，还有滋补作用。将开水烧滚放入鸡头米，盛在白瓷碗里，配上虾仁，入口甜润软糯还夹着虾仁的香气。

‖ 推荐餐厅：五芳斋(山塘街店)

‖ 地址：金阊区山塘街141号

鲃肺汤



鲃肺汤以斑鱼肝、火腿丝、青菜心等精烹而成，斑肝金黄，菜心碧绿，色相极美，让人胃口大开。斑肝肥嫩，入口即化；热汤鲜美，可与鸡汤媲美，此菜已被列入《中国名菜谱》。

‖ 推荐餐厅：得月楼(老楼店)

‖ 地址：苏州市姑苏区观前街太监弄43号（人民商场）

苏面



图/去哪儿攻略@汐月汐

一碗汤面对苏州人来说意义非凡，大街小巷遍布着一家家苏式面馆。每家面馆都有其代表性的面，同得兴的枫镇大肉面（被《舌尖上的中国》推荐）、朱鸿兴的焖蹄面、黄天源的爆鳝面，苏州人偏爱肉类浇头，如果你也是肉食动物，一定会大饱口福。

‖ 推荐餐厅：同得兴

‖ 地址：相城区相城大道凯翔广场1-1002号(近中翔小商品城)

武汉

鲜鱼糊汤粉



图/去哪儿攻略@炸天小王子

鲜鱼糊汤粉是武汉历史悠久的特色小吃，糊汤由新鲜的鱼熬至鱼骨酥化而成。将一大勺飘着浓厚鱼香的糊汤倒入碗中，再盛入刚刚烫好的米粉，撒上一把盐、胡椒、葱花、一小勺辣罗卜便做好了。最后买上一根油条，蘸着鱼糊吃，享受~

‖ 推荐餐厅：徐嫂糊汤粉

‖ 地址：武昌区武昌自由路户部巷内

三鲜豆皮



图/去哪儿攻略@Hjf420

三鲜豆皮是武汉人“过早”的主食之一，它是用糯米和豆皮叠加而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。其色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美。来武汉游玩，一定不能错过这道美食。

‖ 推荐餐厅：老何记豆皮大王

‖ 地址：武昌区自由路户部巷26号

糯米包油条



武汉的老式过早，选用上好糯米，蒸出来晶莹剔透，黏度适中，有嚼劲，包上摘去头尾的油条，吃起来外润内酥。口味有甜、咸两种，咸的料多，香喷喷；甜的配上花生粉、黄豆粉或桂花糖，越嚼越有味道。

‖ 推荐餐厅：何嫂糯米包油条

‖ 地址：江汉区解放大道(江汉北路口 地铁2号线中山公园站)

昆明

汽锅鸡



汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名，是云南的名菜之一。早在2000多年前就在滇南民间流传，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。两三个小时后，热汽扑面，香溢四座，鸡肉滑嫩，汤鲜味美。

‖ 推荐餐厅：1910火车南站

‖ 地址：昆明市西山区前卫西路公元1903香街1栋梦幻联邦乐园1910火车南站

野生菌火锅



云南特有的美味，云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌煮制而成。

‖ 推荐餐厅：滇菌王(宝海店)

‖ 地址：昆明市官渡区关兴路75号(宝海公园大门对面）

饵块



图/去哪儿攻略@不赖的皮特

饵块为云南特有，用优质大米加工制成。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异。烧饵块是用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时表面涂酱，还可加入油条、香肠等；久负盛名的腾冲“大救驾”，实为炒饵块，是云南十八怪之小吃之一。

‖ 推荐餐厅：英凤烧饵块(翠湖公园店)

‖ 地址：五华区翠湖公园内

贵阳

丝娃娃



丝娃娃，酸辣爽口，色香味满，是一种贵阳街头最常见的小吃，用大米面粉烙成的薄饼，薄如蝉翼却有手掌般大小。卷起来的蔬菜脆嫩，品种繁多，菜丝切至极细，红、白、黄等颜色相间，十分赏心悦目。

‖ 推荐餐厅：杨姨妈丝娃娃（飞山街总店）

‖ 地址：贵阳市云岩区飞山街214-2号

红油米豆腐



此处的米豆腐，实则并非豆腐。其实用大米磨浆后制成，再淋上贵阳火辣辣的红油辣子，不论是大雅之堂、酒楼食肆，还是街头巷尾、小摊小贩，是贵阳人茶余饭后的清凉小吃，鲜向爽口，麻辣过瘾。

‖ 推荐餐厅：四合院

‖ 地址：贵阳市云岩区黔灵西路34号（近合群路）

豆米火锅



主要是以四季豆米加上用葱姜和其他底料做成锅底的火锅，一般吃的顺序都是先吃豆米和喝汤,因为一开始的汤非常浓稠,豆米煮得很透,入口即化,十分甜美。锅中烫菜，入味厚重而鲜感十足，是贵阳人热衷的一道美食。

‖ 推荐餐厅：土风豆米火锅店(黔灵东路店)

‖ 地址：云岩区黔灵东路63号

拉萨

糌粑



藏族特有的牧民传统主食，炒面和酥油相互交融，香味和色泽让人垂涎三尺，吃时味道喷香而不腻，配上醇香的小酒，更是情调十足。

‖ 推荐餐厅：娜玛瑟德餐厅(宇拓路店)

‖ 地址：城关区宇拓路30号珠峰伟业2楼(近朵森格南路)

甜茶



随着清早的阳光撒满拉萨城，街道上的甜茶馆也随之慢慢苏醒。拉萨的一天就是从一杯甜茶开始的，来自四面八方的茶客，把大大小小茶馆的座位填得满满的，喝一杯热甜茶，给人留下无穷的甜蜜味道与美好回忆。

‖ 推荐餐厅：仓姑寺甜茶馆

‖ 地址：城关区林廓南路(近玛吉阿米)

耗牛肉



“吃冬虫夏草，喝矿泉水”的牦牛肉被誉为牛肉之冠，因长年生活在无污染的高寒地带，普通牛肉吃起来软绵绵，牦牛肉口感比较硬一些，口感上有韧性，味道鲜美。