在厦门的潮汕火锅店，应该算是遍地牛毛了吧，尤其这两年开了很多家，随着一些大牌的进驻，有些牛肉火锅店居然还要排队两三小时，其实不用追寻品牌，今天探寻的这家牛里合，位于泰和花园公交站的后侧，不那么显眼的地理位置，也使得他的价位较为实在，牛骨高汤，现切现卖的牛肉，也能让你放心的吃上美味。







清汤锅底，潮汕火锅不同于泉州牛肉火锅，一般都是采用清汤，而不是药材锅底，这样更能吃出牛肉的味道。



主食的潮汕特色炒面，居然也相当美味。也可以选水饺。





牛肉的各种部位分切为一份份，均价在25-30之间，相当实惠。有吊龙伴、五花趾、雪花牛肉、牛腱子、大肉、肥牛、嫩牛肉、胸口油等等，牛肉真是一门大学问，庖丁解牛这活可真不是人人能干的。个人最喜欢吊龙伴了，吊龙伴乃牛后脖子的地方，肉更有嫩劲。各种肉类只要汤沸腾后烫3-5秒，没有带血色即可开吃啦~







鲜牛肉丸，相当不错，手打的牛肉丸子，要多煮一会哦，丸子的味道非常好。





最后还是得来点蔬菜的，清下油腻~





蘸酱调料自助，全凭个人喜好。



二楼有宽敞明亮的大桌，也可以坐在一楼看师傅现切牛肉，人均100以下就能吃到很多肉肉，附近的食客不妨尝试。