| 姜谷粉丝 |
2017-08-18 08:31 |
乐鸡翅家常做法大全
做法一：家常版做法
“可乐的甜味和香味，搭配鸡翅的鲜嫩，快乐的滋味啊~”
可乐鸡翅家常做法大全
主料：鸡翅中 (15只)
辅料：可乐 (一罐)
厨具：炒锅
1、鸡翅洗净，加入适量料酒，抓匀腌制5分钟；
2、葱姜切片；
3、鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾；
4、捞出冲净杂质；
5、起炒锅，爆香葱姜；
6、下入鸡翅中，两面煎至出现焦黄；
7、加入可乐，没过鸡翅即可；
8、拣出葱姜不要；
9、加入生抽；
10、加入老抽；
11、大火煮至沸腾后打去浮沫；
12、转中小火煮至汤汁浓稠，加入盐调味即可。
做法二：经典版做法
一直没有发这个可乐鸡翅，做的也比较少，鸡翅的吃法太多了，孩子还小的时候，用的都是其它作法。 也来发发这个经典的美味菜，做一次就爱上了，操作简单，配料简单，孩子多的时候特别方便！ 当做宴客菜也很不错的。”
可乐鸡翅家常做法大全
主料：鸡翅中 (适量) 可乐 (适量)
辅料：姜 (适量) 葱 (适量) 蒜 (适量)
厨具：炒锅
1、将鸡翅用盐抓洗干净后，加葱姜碎、料酒、生抽、盐、老抽腌上，抓均匀，可以用竹签在鸡翅上戳洞，方便入味儿。
2、炒锅烧热，刷一层油，将腌好的鸡翅鸡皮向下，小火煎上。
4、一面煎焦后翻面煎。
5、煎好后，倒入适量可乐，根据锅具的不同，所需要可乐会有不同，通常都是没过鸡翅，可以淋老抽上一下色。大火烧开后小火焖至鸡翅熟透。
6、开锅收汁，出锅即可。
小窍门：
1、为了鸡翅的完整美观，鸡翅不用划两刀，用签子戳洞就可以了。
2、煎鸡翅时，先鸡皮向下，这样是为了将油脂煎出来，成菜会更香嫩。
做法三：无油版可乐鸡翅
近两天多家餐饮业用变质肉的事件被曝光，这也更加坚定我们煮妇们自己动手的信念，起码买来的食材可以看着是新鲜的，做出的味道是家人喜欢的。 今天把可乐鸡翅做成了无油版的，用不粘锅真的很方便，做出的成品鲜香不油腻，大受家里的小朋友喜欢。”
可乐鸡翅家常做法大全
主料：鸡翅中 (450克)
辅料：可乐 (200ＭＬ) 姜 (适量) 蒜 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量)
厨具：不粘锅
1、鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟。
2、准备好可乐，姜丝和蒜粒。
3、不粘锅烧热，把鸡翅正面向下放入锅中，小火煎黄，中途可以提起锅晃动，使之受热和上色均匀。
4、一面煎黄后翻过来煎另一面。
5、把姜蒜加入煸香出味。
6、倒入适量生抽和几滴老抽。
7、接着倒入可乐。
8、大火烧开后盖上盖子中火焖15分钟，中途要翻动。
9、最后打开盖子大火收汁即可。
小窍门：
煎鸡翅的时候火不要开的太大了，以免把鸡翅煎焦，影响口感。
1、注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃。
2、将鸡翅炸一下，能够使鸡翅表皮紧缩，也能够炸出鸡皮里多余的油脂。炸的时候火不要太大，否则容易炸糊。
3、滴少许柠檬汁的口感会酸酸甜甜很好吃。没有新鲜的柠檬用柠檬汁也可，或者不放也行。
4、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
5、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。
6、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌25分钟，再放点椒盐，味道更佳。
孕妇可以吃可乐鸡翅吗
孕妇吃可乐鸡翅的好处：可乐鸡翅是以鸡翅为原料，可乐为佐料的一道菜，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香甜气味。可乐中含有咖啡因，可能会影响宝宝的发育，因此孕妇不宜单独喝可乐这类的碳酸饮料，但作为佐料融入鸡翅中，主要作用是调味，分量并不大;而且鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，准妈妈在孕期可适量食用可乐鸡翅。
孕妇可以吃可乐鸡翅吗
孕妇吃可乐鸡翅需注意：孕期饮食关键在于不要偏食，不过量，准妈妈可以吃可乐鸡翅，但也要适量，不过对于有妊娠糖尿病的准妈妈可就要慎吃了。孕期，孕妇当尽可能的选择自己喜欢的食物。为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类，平日应该多注意营养是否均衡。 |
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