我出生在四川盆地的一座小城，318国道穿过家乡的小镇，那里春有雨，夏有荷，秋有金，冬有雪。

年少时总是有很多的梦，总是想走出去好好看看外面的世界。你曾说你要走很远很远，越过裂谷大山，穿越城市平原，你说你要记得大山阳光照耀，故乡四季果香，你说你已登上最高的山顶，看到了最美丽的风景。



后来我远离了家乡到了成都，我努力认真的工作生活，也一点一滴把周围的一切慢慢变成喜欢的模样，可是随着家乡一起远离的还有小时候那些记忆中的味道。

每一次回到老家，总是特别想吃一些只能在老家才能吃得地道的东西，比如清明菜粑粑、凉虾、喜沙扣、芙蓉蛋、虎蜜柚等等。这些老家特有的小吃伴随着整个童年，夹杂着思乡的情感，就如同长在骨子里面一样陪伴着我一起长大。

但是很多东西都是分季节才能吃到的，比如夏天才会有凉虾，冬天柚子才会成熟。这一次清明节回到了老家，这是个吃清明菜粑粑的季节，而清明菜似乎是一种专门为清明节而生的花，清明节祭祖上坟的时候，会端上几个到亲人的坟前挂山，这是祖祖辈辈遗留下来的风俗。　　



田野里的清明花

我不知道是不是只有我们老家才有做清明菜粑粑的习俗，发了朋友圈看朋友说川东地区以及成都有些地方也是吃这个的。对于我和儿时的小伙伴来讲，这是关于整个童年的、家乡的味道，不管走得再远，能够吃上一口，心里就会无比踏实与满足。

长大的我们就像是蒲公英一样飘散在别处扎了根，在成都的时候常常怀念妈妈做的菜以及一些外面买不到只能亲手做的美食，这一次回老家，特意的记下了做清明菜粑粑的步骤，全程跟着妈妈学会了如何做好一笼清明菜粑粑。　



写下来并不是因为有多么的美味，而是对于我来讲意义不一样，我们每个人的一生中都会有很多属于自己的有意义的人和事，别人怎么觉得都没有关系，只要你认为重要和值得就很好。

要做好一笼清明菜粑粑实属不易，我和妈妈、外婆三个人花了一整天的时间，其步骤也是比较多，下面让我一一道来。



第一步：摘清明菜

要在田野里去一朵一朵的寻找清明菜，有的地方也叫清明花，积少成多，并不是每个地方都有，要去慢慢寻，所以要变成下图那么大一筐则需要1-2天的工夫。　　



第二步：清洗

因为清明菜长在地里，所以摘回来会有很多泥沙，需要一遍一遍的用清水清洗，大概10-20遍，到完全清洗干净，水盆底层没有泥沙的程度。



第三步：煮清明菜

清洗好了以后，把清明菜切一下，切细了在锅里面煮，大概煮一两个小时到完全融掉。　



这是之前磨好的米粉，糯米与饭米的比例大概是4:6，如果各一半5:5就会太糯，蒸熟以后就会很软提不起来吃起来也太粘牙，如果糯米太少吃起来又会太硬，所以这个比例要拿捏好。



第四步：揉面

把之前煮好的清明菜以及磨好的米粉和在一起，用手用力的揉散，要到清明菜完全融掉和米粉融合均匀，此过程非常费体力。



第五步：炒陷料

原材料：腊肉（鲜肉）、野葱、葱、蒜苗、老咸菜，肉要有一点肥肉，这样炒出来的馅料不至于太干，腊肉和野葱夹在里面炒出来会非常香。



特别的说一下这个野葱，也是需要去山坡上寻的，如果说清明花是一种专门清明节而生的花，那么野葱与清明菜粑粑就是绝配，它炒出来的香味，吃过的人才会懂（ps:辛苦一上午掏的，已经被我千里迢迢的带回了成都），因为并不是每一年这个季节都会回老家，所以已经有很多年没有吃到了。　



洗净以后切细，和肉葱咸菜一起炒成熟的馅料。很遗憾炒好的馅料忘记拍照了。

第六步：包清明菜粑粑

拧一小团和好的面，像包饺子包子一样把馅料夹在中间，然后揉成如图的形状，放在蒸笼里面。

家里有个竹蒸笼，是妈妈请人做的，妈妈说竹蒸笼蒸出来的食物才清香更有味道。妈妈是个特别能干上得厅堂下得厨房，对事尽心尽责，对人非常好的人，炒得了一手好菜，管得好一个家。　



第七步：蒸清明菜粑粑

包好一笼清明菜粑粑以后，就开始蒸熟，大概蒸20-30分钟，直至熟透，经过上面七道工序，揭开蒸笼盖，我们就可以美美的吃上一个清明菜粑粑了，咬在嘴里的那一瞬间，似乎所有的乡愁都融化了，心里被简单的踏实填满。　　



辛苦一整天，终于吃上了香喷喷的清明菜粑粑　



长大以后，读书工作，在成都定居，后来又做了生意，离开老家也有些年头了，很庆幸自己还有故乡，还能够有回得去的老家，还可以去寻找自己童年的记忆。那些记忆中的人、记忆中的事似乎从不曾远离，不管走得再远过得再久，一直在脑海里，活在了心里。　　



都说回忆像个说书的人，用充满乡音的口吻，跳过水坑，绕过小村，等相遇的缘分。不管你走多么远、转多少身，过几次门，那些陪伴你长大的亲人、发小、邻居，都成为不变的永恒。

清明菜粑粑也是奶奶生前非常爱吃的，每一次拿起清明菜粑粑就会想起待我如珍宝的奶奶，特意学会了这个手艺，为自己也为学会做奶奶爱吃的美食的手艺。



最近喜欢听许巍的｜生活不止眼前的苟且｜这首歌，不管你正经历着怎样的得到与失去，都要记得生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野。接受生命中的不完美，接受这世上的一切。　　



｜文末｜

我们每个人生命中都有很多重要的人，很庆幸从小爷爷奶奶外公外婆都特别喜欢我，我伴随着无尽的爱长大，出生很平凡，但一直很感激，都说人的一切痛苦其实是对自己无能的愤怒，所以父母已经竭尽全力的给我们最好，养我们长大，剩下的想要的东西想过的生活想去的远方，都要自己一点一滴努力的去争取。

脚踏实地的走好今后生命的每一程，心存善念，去感激一切拥有的给予，以好好生活之名，去回报和回馈所有。愿走过的每一寸土地都保佑我这个清闲散漫之人。