| 假正经也 | 2017-08-16 08:57 |
|
酱烧藕盒属于家常菜菜谱，主要原料是莲藕、猪肉；工艺是炒，制作难度简单 酱烧藕盒的主料：莲藕、猪肉； 酱烧藕盒的配料：豆瓣酱、生抽、白糖、老姜、葱、香油；  酱烧藕盒的做法： 1、将锅置火上，放油烧五分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。  2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟。倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀后起锅即成。  1、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。 2、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。 3、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。 4、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 吃出健康： 1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 美食禁忌： 莲藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。 |
|