这周北京，都是难得的凉爽天气。尤其是早晚，仿佛有了秋天的感觉。

花儿今天和朋友们分享的，是一道美味的懒人家常菜——粉蒸排骨。平时我们吃排骨，无论是红烧还是煲汤抑或烤箱烘烤，口感细腻香滑，绝对诱人。

而粉蒸排骨，更是简单。口味淡的人，排骨都不用腌制，洗净切段后直接裹上蒸肉粉就可以了，等到蒸锅上汽，设定好时间，就妥妥的等着开吃了。

蒸肉粉无论是超市还是市场上，都有售卖，五香和微辣两种。1斤的排骨，半包蒸肉粉的量就够了。



【粉蒸排骨】

需要准备：

肋排500克

蒸肉米粉半包

生抽、料酒、糖

香葱1根

做法：

1、排骨洗净斩成小块。



2、排骨沥干水分后，为了口感更入味更细腻，可以加入2大勺生抽、1勺料酒、少许五香粉、半小勺糖，用手抓匀。静置半小时。



3、排骨裹入蒸肉粉，每块排骨都要均匀的粘到。





4、蒸锅里放入足量的水，上汽后蒸40分钟即可。



5、蒸好后撒上适量香葱末即可。

无论是粉蒸肉还是粉蒸排骨，做起来都是简单又美味。周末这边蒸上排骨，那边炒个素菜，同时蒸上米饭。这样简简单单又丰盛的一顿佳肴就准备好了。