今年天津的夏天，热的格外的早。可还没热几天，近几日早晚，您是否感觉到有一丝凉意了呢？因为今天就是立秋了！咱大天津终于要开始凉快了！事实上，立秋对于天津人是一个很重要的大日子，有很多的规矩和讲究，您听族妹跟您详细的说道说道。



2017年立秋时间

8月7日15:39:58，农历 2017年六月十六

早立秋、凉飕飕

咱天津老话儿说的好，“早立秋，凉飕飕；晚立秋，热死牛”，立秋的早晚和立秋之后天气天气变化有很大的关系。所谓“早立秋晚立秋”就是指立秋时间是在阴历的6月还是7月，今年的立秋属于阴历6月，属于早立秋。您就等着立秋过后的凉爽吧！

立秋 | 贴秋膘、咬秋、吃秋

老天津人的饮食习惯颇具特色，一年四季，讲究什么季节吃什么。立秋最重要的就是“贴秋膘”！老话说得好：“秋季补的好，冬天病不找”。所以这一天，家家户户都要炖肉贴秋膘。下面您跟族妹看看天津人立秋是如何吃喝的。

贴秋膘 | 吃肉

中医有言：“夏天过后无病三分虚”，于是便有了秋风起“贴秋膘”的习俗！一来弥补苦夏时胃口不佳失去的体重，二来又为之后的寒冬积累能量。贴秋膘，当然离不开各种肉。



北京、天津、河北等地在这天吃炖肉别提多讲究了。市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉，回到家里洗净，在炉子上坐好了锅，里面除了切成方块的肉和水以外，还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐等，用文火炖。



在这里面的料包可不简单，它是由丁香、肉桂、桂皮、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆蔻、砂仁、桂圆、小茴香、甘草等20多种中草药香料组成的，炖出来的肉香味扑鼻。可以说在这一天里，整个城市完全沉浸在炖肉的香味里。



咬秋 | 立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻

在饮食方面，立秋这天吃饺子，吃西瓜、蒸茄脯、煎香糯饮，或是饮烧酒，都是广泛流传由来已久的习俗。

“咬秋”和“咬春”之俗一样自古有之。清代张焘在《津门杂记•岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行，人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。瓜类大多具有清热消暑、利湿的功效，中医认为，腹泻大多与湿有关，湿去自然可以预防腹泻。

天津人特别讲究在立秋这天早晨吃甜瓜，晚上吃西瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。



立秋西瓜怎么吃也颇有讲究。从前在立秋之前，要预先买几个大西瓜。立秋这天，把瓜洗干净，先用小刀儿在西瓜上开一个三角形的口子，再灌几调羹的白糖和几滴烧酒进去，把口封好，让白糖融化，渗到瓜瓤里头，吃过了中饭再切开来大家吃。这样的西瓜切开来是黑籽红瓤，因为加了砂糖，吃起来是又甜又沙。



西瓜本身性凉，加上立秋后人的胃肠道对寒凉食物的适应力下降，所以立秋后的西瓜应少吃，尤其是冰冻的西瓜，易伤脾胃和引发其他疾病。立秋后人要吃一些温热的水果，如：梨、柿子、橘子等，以调理脾胃。



教你如何“贴秋膘”又不长肉？



很多小伙伴担心“贴秋膘”进补会导致体重增加，其实，只要补得恰到好处，身材反而会更显窈窕呢！

下面这些温性食材让你秋膘贴得既有营养又不用担心会发胖！

1、主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、扁豆。



夏天脾胃功能较弱，立秋后如果突然大量进食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化系统不能一下承受，即“虚不受补”，导致消化功能紊乱。秋天，多吃一些粗粮对调理肠胃有很大帮助。小米、玉米、荞麦、糙米、高粱等都属于能够润肠护胃的粗粮，是适合秋天进补的最佳主食。

2、蔬菜的选择：花椰菜、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、香菇、韭菜。



秋季饮食调养以平补为主，主张滋阴润燥、养肺补肝。中医认为莲藕、山药、马铃薯、甘薯、芋艿、南瓜都属于味甘、性平的食材。这类食材入肺、脾、肾经；不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、长志安神的功效。花椰菜、菠菜、胡萝卜、茄子、香菇、韭菜属于四季皆宜的蔬菜，其中富含的纤维素能促进肠胃蠕动，帮助消化。

3、肉蛋奶的选择：羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。



秋季应该注意预防的就是秋燥，它对人体伤害最为大的便是肺部，燥邪最易犯肺伤津耗液，从而导致我们出现鼻干咽燥、声哑干咳、大便干结等“秋燥症”。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。另外，凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。鸭肉、鱼类、鸡肉含较少的脂肪，较高的蛋白质，适合怕胖又需要进补的女生。

4、水果的选择：橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓。



秋季，气候干燥，柚子、梨、苹果都有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效，十分适合秋天食用。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。葡萄和香蕉含钾量相当丰富。这些水果都是秋季进补的圣品。

三类人不适宜贴秋膘

贴秋膘固然能填满口腹之欲，却不是每个人都适宜。实热、湿热、痰湿重这三种体质的人就不适宜贴秋膘！如果盲目贴秋膘，会越贴越难受。

实热体质的人代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥。

湿热体质的人面垢油光，易生痤疮，口苦口干，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄。

痰湿体质总体特征为痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。



另外，患有高血压、胃肠疾病的老年人也不宜秋补，更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品，要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象，也应该以五谷为主、五畜为辅，慢慢平补，从而达到体内健康态。

爱着急、生气的人也不适宜贴秋膘，贴多了会生痘痘、便秘，或者加重气滞，气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。

立秋养生| 重在“收”与“养”

古人有“春夏养阳，秋冬养阴”、“春生夏长、秋收冬藏”之说，养生一定要顺应四时，才能达到延年益寿的目的。

1、立秋撞上三伏天，养生谨防“秋老虎”！

今年立秋仍处在“三伏天”内，暑气一时还很难消。专家提示：“秋后一伏热死人”，此时节，市民要密切注意天气预报，一旦出现“秋老虎”，要注意防暑降温。此时昼夜温差逐渐变大，适当的增减衣物，也要预防感冒着凉。



2、立秋养生---收敛阳气

立秋后，自然界的阳气开始收敛、沉降，人应当开始做好保养阳气的准备。

早睡可以顺应阳气的收敛，早起可使肺气得到舒展。另外，早睡早起可减少血栓形成的机会，可预防脑血栓等缺血性疾病发生。



3、立秋养生---养肺护肝

肺属金，而秋季大地一遍金黄，故肺主秋季。另外秋季主收，燥为秋季之主气，而肺为“娇脏”不耐寒热，故很容易被秋燥所伤，因此需要润燥、养阴、润肺。



而秋天属金，金克木，所以秋天这种气会抑制你的肝气、肝血的生发。肝开窍于目，所以这时候呢眼睛的视力就会有所下降。应该注意护肝早睡，早起。

4、立秋后，最忌讳悲伤！

秋是肃杀的季节，预示着秋天的到来。秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。



立秋饮食养生

秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品：

譬如茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等↓



患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、扁豆、山药等↓



在饮食上要“增酸”

以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。下列食品可供选择↓



按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则！防秋燥伤阴。下列饮食可供选择↓



立秋保健按摩

《黄帝内经·素问》指出：“春夏养阳，秋冬养阴”。经常按摩这些穴位可以固本培元、补充阳气。

大椎穴：保健要穴、主宰全身

《甲乙经》说过“大椎，三阳，督脉之会”，大椎穴又称“督阳之海”，能主宰全身，更是保健要穴。所以按摩、艾灸等可以起到提高人体免疫力,改善肺功能的作用。



取穴：人体的颈部下端，第七颈椎棘突下凹陷处。若突起骨不太明显，让患者活动颈部，不动的骨节为第一胸椎，约与肩平齐。

太白穴：补充气血、美容养颜

太白是脾经的原穴，健脾补脾效果比其他穴位都强。脾经为少气多血之经，气不足、血有余，所以脾经常出现脾气虚的症状，我们常说的黄脸婆就是脾虚的象，每天按摩这个穴位能较好地充补脾经经气的不足，为脾经经气的供养之源。



取穴：在足内侧缘，当足大趾本节(第1跖趾关节)后下方赤白肉际凹陷处。

关元穴：理气和血,补虚益损

关元是小肠的募穴。意味着它是小肠的气积聚在腹部的穴位。《扁鹊心书》里面的，“每夏秋之交，即灼关元千柱，久久不畏寒暑”，艾灸关元,不但可以疏通脉络、强壮腰脊,还可以很好地理气和血,补虚益损。不方便艾灸的可以每日围绕关元穴顺时针方向按摩。



取穴：位于下腹部，前正中线上，脐下3寸，是元气出入的关卡。

气海穴：扶正固本，培补元气

中医认为此处是人体之中央，是生气之源，人身真气由此而生，所以对于阳气不足，生气乏源所导致的虚寒性疾患，按摩气海穴往往具有温养益气，扶正固本，培元补虚之功效。



取穴：位于下腹部，前正中线上，脐下1.5寸，是阴中之阳、元气之海。