三伏天里，油腻的大鱼大肉渐渐失宠，
人们寡淡的味觉中好像总缺了一抹鲜味，
于是，“虾兵蟹将”们就成为了苏州人酷暑里的最爱。
提到阳澄湖，大家自然就想到大闸蟹，
民间更流传着这样一种说法：
“若非阳澄湖蟹好，此生何必留苏州”！

在这食欲不振的节气里
小编来到阳澄湖
跟蟹农去捕捞游玩
见识了地道的农家菜，
品尝了不一样的舌尖美食
跟着蟹农去捕捞

这家农家乐的主人在阳澄湖养了20多年大闸蟹，临水而居，远离城市喧嚣。
在我们这些穿梭于钢筋混凝土建筑中的上班一族看来，这简直是终极梦想！

大约半小时的时间，终于到了！
不顾酷暑，我们也跟着主人一起出发，见识下抓螃蟹的乐趣。

船缓缓的晃荡着，老板淡定地走到船沿，拉上了昨晚下的渔网，满是欣喜。

看到了刚出水的阳澄湖大闸蟹，我们肚子里的馋虫真是受不了啦！

捞了十几只，天气太热，赶紧回到农家乐准备开饭咯！
第一道硬菜，必须是六月黄，今天先给小伙伴们过过眼瘾~
鲜得掉眉毛的六月黄，原来是...
我猜有的小伙伴要问了，苏州人7月为啥要吃六月黄？想必很多人都不太明白，其实这里的“六月”指的是农历6月，即公历的7、8月份。

“六月黄”就是“幼齿版大闸蟹”，是大闸蟹生长期中刚刚经过第三次脱壳的“童子蟹”。

看老板娘娴熟的捆绑手法，张牙舞爪的阳澄湖大闸蟹到了她手上就威风不再啦！

捆绑完毕，紧接着上锅蒸。听着“咕噜咕噜”的声音，仿佛是世间最美妙的旋律。

蒸好后的大闸蟹，色泽诱人，新鲜劲儿直往嗅觉里翻涌！

虽然现在还不是“秋风起，蟹脚痒”的季节，但这个时候上市的六月黄蟹肉更加鲜嫩细软，蟹黄多多且味道鲜美，一点也不输成熟大闸蟹，所以说“再鲜不过六月黄”。

轻轻剥开酥脆脆的金黄色表皮，就能感受到六月黄的鲜汁嫩肉。

六月黄主要是吃的是公蟹，壳薄肉嫩黄多。浓稠的蟹黄让人惊喜！

不管吃蟹如何麻烦，小编都愿意，因为这蟹黄实在是太让人满足了！这真的是小编这辈子都无法割舍的爱啊！

老板还贴心的准备了蒜末香醋，蘸了香醋的蟹肉，格外的鲜甜！
老苏州都是怎么吃六月黄的？
所谓六月黄单单只吃清蒸螃蟹，当然不够！聪明的苏州人在吃这方面可是尤为的讲究，一只螃蟹能给你吃出100个方法，烧出100道菜也不为过。六月黄可做面拖蟹、炒年糕、煮粥或滚汤，苏州人最爱吃的一种做法，那就是"面拖蟹"。

以蛋面糊裹住蟹黄下锅油炸，再回锅炒香勾芡才能入味，裹在蟹壳上的面糊，能留住六月黄蟹膏的精华，食后别有一番滋味！

“六月黄”的壳非常薄，就是连壳吃，随便嚼一嚼，谁都知道，那萦绕口腔的鲜味是何等的醉人，在夏天可是相当开胃的。

除了面拖蟹，六月黄炒年糕也是极其鲜美，那一口鲜嫩浓香的金黄膏油令不少老饕“魂牵梦萦”。

这种六月黄没有面拖蟹的粘稠，炸过之后直接用赤酱浓油焖，口味更重一点。

这家的六月黄炒年糕，把六月黄的鲜味全都提炼了出来，其实年糕是这道菜的主角，口感软糯的年糕，被均匀地包裹在油汪汪的六月黄酱汁里，非常值得一试！
除了六月黄，这些一样鲜美

这里的农家菜原汁原味，味道超赞，很有家的感觉，很难得每个菜都是色泽味美，碟大料足，肚皮饱饱还满足味蕾。
红烧鳊鱼

扁鱼红烧之后肉居然也很嫩，汤汁浓郁又不咸，而且非常入味。

估计是现杀的原因吧，鱼肉很新鲜，蘸着酱汁，一会就光盘了！就是喜欢这样的浓油赤酱！
白水鱼

早上新捕捞上来的大白水鱼，是小编吃过的最大的白水鱼。

鱼肉非常嫩，虽然没有浓油赤酱，但是清蒸的味道同样鲜美！
阳澄湖河虾

同样是新鲜捕捞的，虾肉吃在嘴里是鲜甜的，就算连头一起吃都很美味！
农家土鸡汤

散养的土鸡几乎是每桌必点，而加了枸杞的土鸡汤特别受欢迎！

在这三伏天里，喝口浓郁的土鸡汤，一碗下肚，浑身通畅！
爆炒螺蛳

这道菜应该是农家乐的必点菜之一！
我们去的时候，应该已经过了吃螺蛳的好时候，但是真没想到，螺蛳肉不仅肥鲜，还特别好吸！

其实还有很多美食，同样惊艳着你的味蕾！等你去体验！
清新的环境，带你品味不一样的味道

别看是农家乐，但是环境却很清新。
宽敞明亮的大厅，整洁的餐具，特别适合亲友聚会，也适合团体聚餐。颠覆了我们对传统农家乐的印象。

如果人多，也可以提前跟老板娘预定包间噢！
现代的设计，周到的服务，让很多食客在这里吃的格外舒心，也变成了很多年的回头客了！
想吃地道农家乐，记得来这里