| wcg112233 | 2017-07-24 14:09 |
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商家总是告诉你这些食品多好多诱人 但很少讲食品制作背后的健康隐患 吃出了问题找赔偿也是非常难 花了钱还伤了身体实在不划算 这些食物背后的秘密 除了生产者之外 真正的医生也懂的 今天，逸夫医院带你看一看 我们医生都很少甚至从不吃的食物 究竟有哪些？  人造海味食品 营养价值极低  鱼丸、虾丸、蟹棒等，这些以低值鱼为原料经加工的人造海味产品，在火锅界很受欢迎。人造海味食品中，含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。 这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值并不高。 人造奶油 易致心脏疾病  “人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，来达到和天然奶油口感差不多的效果。 人造奶油广泛存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油可能导致心脏疾病。 人造加工肉食 可能致癌  火腿肠、肉罐头为达到更好的口感，都会加入一定比例的肥肉和淀粉等，就导致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白质的低营养肉类。 另外，加工肉类吃太多还会增加肠癌风险。 勾兑的果味饮料 多是食品添加剂  果汁≠果汁饮料，果汁中的原果汁含量高达50%以上，而果汁饮料只有10%到20%左右，剩下的主体成分是水和糖。 市面上还有一些“果味饮料”，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都没有，纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。 果脯蜜饯 引起肥胖  果脯蜜饯一般是用品质略差的水果，经过糖渍而得，再添加一些色素，使外表晶莹剔透。 果脯蜜饯的维生素C几乎损失殆尽，更糟糕的是其含糖量非常高，大量吃易引起超重肥胖。 腥味太重的海产干类  水产品本身蛋白质丰富，但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解，产生较多的胺类物质。海产干品腥味越大蛋白质分解越多。 所以，购买水产干货时选腥味稍微小、干燥的，且买回家后放在低温密封储存，尽快吃掉，用这些食物做餐不要另外加盐。 有一些价格很便宜的浓汤 没有营养  大家都知道，一锅汤要炖好，原材料的新鲜非常重要，但是，有些饭店的汤并不是用新鲜原料炖出来的，仅仅靠一些添加剂。 一个砂锅，放入鱼头，加入几种白色粉末，加水煮开，一锅鱼头浓汤或者肉骨浓汤就出来了，根本就不用我们想象中的炖几个、十几个小时。 这里面加的白色粉末，就是人工合成的添加剂，并没有什么营养，甚至可能对身体健康造成损伤。 吃对食物，就记住6个“一点”！ 1. 菜色浅一点  过分艳丽的菜色难免加了色素。以鲜榨果蔬汁来说，100%果蔬原料榨出的汁，颜色不会很鲜艳，很快会氧化变色。尤其是久煮不变色的红汤和辣椒酱等，可能非法加入了化工原料，千万不要吃。 2. 香味淡一点  自然之菜香，往往醇而不浓，久而不烈。如果刚上菜时香气扑鼻，但香气不持久，只有开始一闻出的头香，没有原料天然的持久香气，这样的菜一定加了香精、香料。 3. 口味清一点  尽量少点过分香、鲜、辣的菜肴。菜肴中的盐和味精尽量少些。食物原料各有其味，淡中有大味。要想菜的口味变浓很容易，可是要做到淡而有味就难上加难了。 4. 品种杂一点  一是分散风险，二是均衡营养。 5. 素菜多一点  现在大部分人点菜的比例是荤多素少，酒多饭少，油多汤少。结果是血脂高、血糖高、血压高。根据膳食平衡原则，蔬菜、豆类制品要占总菜量的一半以上。少吃用油煎、炸的菜肴和点心。 6. 总量少一点  少吃长寿，少吃安全。什么菜都吃一点，什么菜都少一点，不要因为喜好某样菜而偏食多吃。 |
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