迅速给宝宝变出美味营养的一餐，绝对是当下宝妈必学的基本生存技能。今天星妈教你做一份三文鱼肉松，不仅营养而且美味，可以放到粥里、面条里、米饭里。有了这样的高营养应急口粮，哪怕在那些体力不支的日子里也不会亏待宝宝啦。

迅速给宝宝变出美味营养的一餐，绝对是当下宝妈必学的基本生存技能。今天星妈教你做一份三文鱼肉松，不仅营养而且美味，可以放到粥里、面条里、米饭里。有了这样的高营养应急口粮，哪怕在那些体力不支的日子里也不会亏待宝宝啦。

给宝宝提供的营养

三文鱼含有大量的DHA，对宝宝的大脑和神经系统发育有很大帮助。它还含有多种对人体有益的微量元素，营养丰富又易于吸收利用，非常适合宝宝吃。

添加小窍门

只要没有过敏，7个月以上的宝宝都可以添加三文鱼。但三文鱼肉松里会有一些细小碎末，需要咀嚼才能消化，所以建议宝宝到了9月龄才吃这个肉松。

给宝宝吃鱼，尽量选择刺少的海鱼，比如:三文鱼，黄花鱼，龙利鱼，海鲈鱼。但每次宝宝吃之前，还是要用手摸一摸挑出鱼刺啊。

今天的宝宝餐

三文鱼肉松

月龄:9月+

食材:三文鱼100克，柠檬一个，白芝麻一勺

厨具:小汤锅，料理机，研磨碗，炒锅

用时:50分钟

做法分解

- Step 1 -



先用手仔细摸一遍三文鱼，如果发现有刺就拔出来，然后再把三文鱼切成1cm左右宽的鱼块;

ps:切的大小与煮的时间长短成正比，1cm左右的鱼块，我一共煮了10分钟，如果切小块，可以减少煮的时间。

- Step 2 -



把柠檬片夹在三文鱼片之间，然后挤一些柠檬汁在上面腌15分钟，去腥;

- Step 3 -



小汤锅里盛半锅水，烧开后，放入三文鱼块大火煮，沸腾后转中火煮8分钟左右;

ps:三文鱼一定不要蒸，不然炒好后三文鱼会是一个个小小的硬块，宝宝不好咀嚼。

星妈小叮咛:三文鱼的油脂中富含DHA，煮后的三文鱼汤在汤千万不要倒掉哦!可以用来给宝宝煮面、煮粥，总之要把这些好营养都给宝宝。

- Step 4 -



煮好之后撇开浮泡，捞出三文鱼块，沥干水分;

- Step 5 -



放在研磨碗里，捣成絮状，没有捣碎的鱼肉可以用手撕碎，顺便再检查一次是否有鱼刺;鱼肉撕得越碎，肉松口感越好。

- Step 6 -



处理好的鱼肉，倒到炒锅里，不加油，开小火不断翻炒到鱼肉略干、变色就立即出锅。注意:千万不要炒过头，不然肉松会发硬，营养也会损害很多;

ps:炒的过程大概5分钟，但每家的炉灶和鱼肉的湿度都不同，所以这个时间只做参考。盯住肉松的颜色就好，略干变色就出锅。

- Step 7 -



炒好之后盛出晾至温凉;

- Step 8 -



再放到料理机里搅碎。打碎后要检查一下是不是还有结块，如果还有结块，就尽量把它搅碎。

- Step 9 -

- Step 10 -

Step 11 -

平时给宝宝吃粥或面的时候，也可以撒上一点，既增鲜又能立刻把营养UP几个档次!

加餐

煮三文鱼的时候，很多优质融到了汤里。那里面含有很多对宝宝有益的DHA。所以咱们可以立即用煮三文鱼的水，做一份蔬果面给宝宝吃，就能充分利用三文鱼里最宝贵的DHA啦。