| wcg112233 | 2017-07-20 10:07 |
中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。 在《神农本草经》中将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。在六七十年代经济困难时期，有的家庭粮食短缺，于是，上山采山药，然后把山药磨粉熬成粥当粮食喂给婴儿吃。 薯预又作薯蓣，是山药的古名，《山海经》称作“诸与”。后称“薯蓣”、“山芋”。 《本草纲目》记载，薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药。 山药的传说故事  传说战国时有两国交兵，一方被困山谷，数年后，被困的一方兵强马壮，神奇杀出。事后方知，山谷有大量的薯蓣生长，其块根养人，藤茎可以养马，使人们认识到了山药可食。 《湘中记》中也记载了这样一个故事： 东晋永和初年，有一个采药人来到衡山，迷路粮尽，坐在悬崖下休息。忽看到有一老翁，面色年轻，正对着石壁看书。采药人以饥饿告之，老翁给他薯蓣吃，而且指点他出山之路。采药人走了六天才回到家，而仍不知饥，由此方知薯蓣功效神奇。 山药的来源及作用  山药是著名的四大怀药之一，四大怀药是指古怀庆府（今河南省沁阳及焦作周围地带）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药，但铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。 来源：为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。 产地：主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。 性味：甘，平。归脾、肺、肾经。 功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 山药的服用  《本草纲目》概括山药五大功用：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。因此，山药用于：
食疗介绍：山药排骨汤  山药蒸两分钟备用；排骨加水煮开，放姜片、葱、黄酒适量，一小时后放山药，煮至排骨酥烂即可。 汤味清香飘逸，健脾开胃，特别适合肠胃不适，五更泄泻，长期食欲不振的病人辅助治疗。 |
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