又到了闷热的
宵（龙）夜（虾）季（配）节（酒）了
曾经有人问，
为何小龙虾能成为夜宵文化的最佳代表呢？
因为吃小龙虾的时候不能玩手机啊！
只能聊天啊！
最近在刷某知名都市职场女性剧的胖友们
应该都懂吃东西的时候聊天
真的很考验zhuangbility
一不小心就会变成“尬聊”

所以说，在你一边啃着小龙虾
一边假装就事论事聊起龙虾这玩意儿时，
请确保：装×一定要专业，姿势一定要自然！

其实“自然”是建立在“专业”基础上的，
越专业你就看起来越自然
那么，关于龙虾有哪些是你
不得不知的知识点呢？
首先，搞清楚一个问题：
我们吃的小龙虾，
是真正意义上的龙虾吗？
我们通常吃的小龙虾，
它的学名叫克氏原螯虾，
属于节肢动物门甲壳纲十足目螯虾科。

这类小龙虾有三个显著的特点：
超强的适应能力，
杂食性以及非常快的生长速度。
它们几乎什么都吃，在一些低污染的、
甚至鱼类难以生存的水体里也能存活。

然而，它们并不是真正的龙虾。

真正的龙虾其实是
甲壳纲十足目龙虾科4个属19种虾的通称，
这类“龙虾”可是没有像
克氏原螯虾那样的大钳子的。
那么，真正的龙虾长啥样？
下面先请大家来找个茬儿，
看下以下这两张图的龙虾有什么区别。

左边的是大名鼎鼎的澳龙，即澳洲岩石龙虾；
右边是同大名鼎鼎的波士顿龙虾。
通过对比可以发现，
澳洲岩石龙虾并没有“标志性”的两个大螯。
它们属无螯下目（十足目下的一个下目），龙虾科。
所以从动物的属性来说，
澳洲岩石龙虾才是真正意义上的龙虾。
波士顿“龙虾”，对不起了，you are OUT.

澳洲岩石龙虾之所以出名，
可能还得益于其所在海域的纯净。
除了众所周知的南澳产区，
西澳的龙虾甚至可以在捕捞起来的
第一时间作为刺身来食用，
论口感及新鲜度自然不会令人失望。

更何况，在西澳，
龙虾捕捞的筛选条件十分严格：
虾腿的数量、触须的长度、
个体的大小和重量，甚至是活跃度……
任何指标、年龄不达标的
或是正在繁殖期的母龙虾，
都将被重新送回海洋中，
以保证岩石龙虾的可持续生长。

下面我们来说说澳洲的淡水“龙虾”！
其实只要记住两个名字就可以了：Marron & Yabby。
除了来自海洋的岩石龙虾，
西澳还有全世界第三大的淡水龙虾——Marron。
这也是西澳最大的淡水龙虾，
原先只自然分布于哈维镇与奥尔巴尼市之间的水域。
不过，它们属拟螯虾科，
所以其实也不是真正的龙虾哦。

Marron是西澳淡水龙虾里比较“作”的，
因为它们对水的质量要求很高，
无法忍受高盐、低氧及高温的环境，
只能生活于较大的河流和水量稳定的水塘。

另外，澳大利亚其他的螯虾科物种
都以亚比小龙虾（Yabby）通称。
这是常见的淡水小龙虾，
尺寸一般在10-20cm之间，
偶尔会到30cm的长度。

亚比小龙虾的颜色会因生长水域
水的透明程度而各不相同哦！
栖息于清澈淡水的亚比小龙虾
会出现海蓝色、蓝黑色或深褐色，
而浑浊的淡水则孕育出浅棕色、
绿棕色或米色的龙虾。
简直是活的水质监测器！
所以，鲜亮蓝色的小龙虾非常受欢迎。

亚比小龙虾特别受澳大利亚人的青睐，
做法也很丰富。
除了水煮+调料，
还可以制作成小龙虾沙拉、
小龙虾水饺、小龙虾意面等等。

总而言之，为了避免装逼失败，
你可以记住一点即可：
龙虾所在的无螯下目都是没有大钳子的。
其实吧，只要确保无故不装×、
认真啃小龙虾，我们就能一起愉快地吃宵夜。
如此看来，小龙虾果然是
最能拉近人与人距离的美食呢！

最后，小编给你们出个送分题吧：
以下图中哪个选项是真正的龙虾呢？