阿里伊新派西北菜，位于厦门吕岭路最东端的君尚广场四楼，是家做西北菜的清真餐厅，跟一般印象中的西北菜餐厅环境粗犷、大盘大碗不同，阿里伊定位的是新派西北菜，环境时尚，菜色精致，完全颠覆了我对西北菜的刻板印象。



来到店外，远远就被吸引，透明的亚克力板组成的外墙，还隐约拼出一幅漂亮的图案，门口一轮新月点出了清真的定位，入口的伊斯兰特色尖顶走廊让人仿佛进入时空隧道，餐厅内白色系为主，象征着纯洁，精致时尚的装饰中透着浓浓的民族风情。









先品尝凉菜：

江雪糖醋牛小排，这第一道一端上来，立刻让我大跌眼镜，这真的是西北菜吗，好精致啊！连肉带筋的牛小排切成块，以酱汁小火慢炖，充分入味，再撒上洁白的糖霜，一种凄冷的美感油然而生。



凉州沙葱拌虫草花，选用来自民勤的沙葱，搭配新鲜的虫草花，清香爽口，健康天然，营养美味。



金城酿皮，西北优质小麦面粉经过多道工序制成，色泽金黄清亮，口感柔软Q弹，用秘制麻酱拌匀，香浓够味，不愧是西北名小吃。





热菜：

流汁宽粉，选用来自定西的无添加剂宽粉，配以精心熬制红汤，还有多种配料，宽粉柔软有弹性，汤汁酸辣开胃，连粉带汤吃光光还意犹未尽。



靖远黄焖羊羔肉，这是西北的一道名菜，久负盛名。选用30-45日左右的滩羊羔，辅以10多种药材大料，黄焖烹制而成，肉质细嫩鲜美，肉味浓郁而不膻，色香味俱全，果然是名不虚传。



烤抓双拼，也就是西域烤羊排+东乡手抓，这两种也都是西北的名菜，西域烤羊排选用优质的小羊排，用秘制的酱汁和烤料腌制并涂刷，然后烤制，吃起来羊排皮酥肉嫩，鲜香美味。东乡手抓将羊肉加入十余种香料细火慢煮而成，肉质细嫩软烂，风味绝佳。



糖醋夹沙，以牛肉为馅，外边包上炸豆皮制成，糖醋的做法酸甜可口。



烤羊肉串，西北的烤羊肉串是很出名的，肥瘦得宜，香喷喷的挺好吃。



清炒百合，百合是西北特产，大片洁白，温润如玉，健康天然。



汤品：

肃州锁阳炖羊肉，锁阳是一种生长在沙漠里的药材，搭配羊肉慢炖，汤汁浓郁鲜美，滋补养生。



高汤豆腐花，豆腐切成花状漂浮在汤中，很是漂亮，汤汁香浓，热乎乎喝一碗，浑身舒畅。



主食：

荞面羊肉拉条子，用西北粗粮荞面手工制成，天然的颜色健康的光泽，口感筋道，用羊肉、土豆、蒜苔、青椒粒炒制的酱汁拌匀，好吃又营养。



香米焗牛柳，选用优质泰国香米，用牛肉和酱汁焗炒，点缀以各种新鲜的蔬菜水果，饭粒饱满焗炒均匀，很棒的主食。



酸菜包子，皮Q馅美，酸爽开胃，很有西北特色。



小吃、甜品：

西北的特色小吃和甜品品种很丰富，味道都很不错，青稞饼香甜可口，牛奶鸡蛋醪糟滑嫩爽口，灰豆子滋补健康，甜胚子甘甜如饴，琼锅糖冻柿子晶莹剔透，自制酸奶融入了时下流行的分子料理元素，酸甜浓郁，漂亮好吃又健康。













谁说西北菜必须五大三粗，这家清真馆如此精致美味。