| wcg112233 | 2017-07-14 09:56 |
1.香浓核桃炖蛋 食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。 做法： 1.鸡蛋2个打散。 2.加入少许黄酒搅拌均匀。 3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。 4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。 5.蛋液过筛。 6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。 7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。 8.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。 2.核桃小酥饼  食材：面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐 做法： 1.面粉炒熟一部分备用。 2.核桃碾碎备用。 3. 猪油，花生油加入半个鸡蛋，糖搅拌均匀。 4.按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中。 5.一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团。 6.加入核桃碎，用手揉成小球。 7.按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可。 3.核桃鸡丁  食材：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。 做法： 1.鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。 2.切葱花，胡萝卜切丁。 3.将核桃轻炸，有香味沥油盛出。 4.锅底留油，将鸡丁滑熟。 5.加入胡萝卜和豌豆翻炒。 6.加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。 7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。 4.老醋核桃仁  食材：核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量。 做法： 1.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。 2.核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。 3.核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。 4. 剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。 5.核桃蛋黄豆腐  食材：内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克。 做法： 1.核桃一部分保留原状，另一部分压碎，咸蛋黄用勺子压碎。 2.香葱切花备用，豆腐切成整齐的方块摆入碗中。 3.将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。 |
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