胆囊炎患者怎么吃鸡蛋？
湖南省儿童医院 覃艳艳
作为一种胆固醇高的食物，鸡蛋会导致人体胆囊收缩，而且还会导致胆汁分泌升高，这样就会加重病情，因此胆囊炎患者最好不要接触。但是对于无蛋不欢的胆囊炎患者来说，真的要跟鸡蛋说拜拜吗？有没有什么方法可以让胆囊炎患者仍然可以吃鸡蛋呢？

胆囊炎患者吃鸡蛋时，应采用清淡的烹调方法，比如说可以把鸡蛋做成蛋羹、蛋花汤，或者把鸡蛋和面做包子、馒头等等，但是切忌油炒鸡蛋或者煎蛋等。胆囊炎患者想要全面摄入鸡蛋营养，又不想刺激胆囊，可以把鸡蛋分散到其他食物中，少量、多次地吃进去，这样对胆囊的刺激就比较小，而鸡蛋的营养也能吸收。
胆囊炎患者的饮食关键是控制患者一次摄入的脂肪和胆固醇的量，所以胆囊炎患者吃鸡蛋一定要限量，不要超过一个。