初识荞麦类的面食，我对它就不太喜欢，黑乎乎，味儿也偏粗。但是慢慢的对荞麦有所了解之后，这荞麦也在我家占有一席之地了。荞麦制成的面不比其它的面条，它吃了不易胖（相比其它面食的情况下）而且荞麦富含的铁锌及其它微量元素比其它谷物要丰富。黑黑偏粗口感的荞麦它还富含维生素E及可溶性膳食纤维。最为重要的是荞麦中所含的某些黄酮成分还能搞菌消炎止咳平喘等作用。这么丑美的食材，咱必须要好好了解一下，按需将它带回来，用它做出味美健康的面食供家人享用。
今天用荞麦粉配上高筋粉做了面条，这二款粉的比率我是一比一。口感还是可以，但是按我家娃爸说得，还可做到0.5比1.5的样子，那样子面条的口感应该会更加的筋道。
送上先朋友们喜欢可以试一下哦。
备料：面条的配料：高筋粉100克，荞麦粉100克，清水100ML，细盐少许，
拌面的配料：金枪鱼罐头，荷兰豆，芝麻辣椒酱，酱油
做法：

备好所用食材。

将荞麦粉及面粉混合在一起加至在面条机里。

上盖通电，选择全自动模式。

再将拌有细盐的水加入。

三分钟左右，面条机出面。

在盘底洒上干粉，面粉错落在盘子上面，再洒少许的面粉。

锅里加水煮开，将面条下锅煮至浮起，用筷子轻轻挑拌一下。

将煮好的面条出锅，再过一下冷开水，再控水摆盘。再将荷兰豆摘二头下锅微焯一下。

将荷兰豆与面条混合在一起，加入芝麻辣椒油及酱油调味即可。

按个人喜好再添加金枪鱼拌至面条均挂味即可。

这样子一份金枪鱼荞麦面就完成了。